♨ المقادير :
- كيلو جمبرى
- 2 بصله متوسطة
- 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
- 6 فصوص ثوم مفروم
- بقدونس ، شبت ، كزبرة
- ملح ، فلفل اسود ، فلفل حار، قليل من الزعتر ، فصين حبهان مطحون ، نصف معلقه قرفة ، ليمونة
♨ طريقة التحضير والطهى :
- نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين (على أن يكون النصف الأول حجم متوسط والنصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة)
- تفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى (الحبات الصغيرة) والأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبة
- سينتج مزيج يشبه الكفتة ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا و تشكلى أصابع من الكفته حسب الشكل المطلوب
- حضري قليل من الدقيق واغمسى فيها هذه الأصابع ثم تقليهم فى الزيت و يقدم مع الأرز
 اضغط للتكبير |  زمن تحضير الطبخــــة : |
Posts
No comments:
Post a Comment