طريقة عمل الدونات في فرن البيت المنزل

المقادير: 

• 1 كوب زبد

• 1 كوب سكر

• ¾ كوب حليب

• ½ كوب دقيق

• 1 بيضة

• 4 ملاعق خميرة

• 3 ملاعق بيكنج باودر

• 7 ملاعق فانيليا

• ويمكن استخدام القرفة حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة سكر بودرة.

• ملعقة صغيرة قرفة.

الطريقة: 

• خلط الخميرة والحليب والزيت والسكر والباكينج باودر

• تقطيع العجين وشكليها حسب الرغبة واتركيها لمدة 20 دقيقة

• ضعيها في فرن متوسط الحرارة

• أخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد ثم زينها بالسكر البودرة أو الشربات أو الشوكولا الذائبة

ثم ...

1. أضيفي السكر والقرفة لعجين الدونات المعتادة، وعلى سطح نظيف رشي القليل من الدقيق وقومي بتقطيع العجين على شكل الدوناتس.

2. في زيت مغلي على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ضعي الدونات لمدة دقيقتين، ثم أخرجيها مباشرة.

3. قومي برش القليل من السكر والقرفة على السطح وقدميه دافئ لعائلتك.

كيفية جعل اللحوم القاسية الناشفة طرية و سهلة الطهي

 

 

الشاي يحتوي على مادة تستطيع تخفيف اللحوم القاسية الناشفة صعبة الطهو  و ذلك من خلال نقع اللحوم فى ماء الشاي بعدها ستتحول اللحوم إلى وجبة لينة تطهي سريعا، و كذلك يعمل الشاى على إضافة نكهة جميلة إلى اللحوم ستشعر بها أثناء تناولها . 

 

 وصفة الشاي الأسود للحصول على لحوم طرية تطهى سريعا : 

 

- ضعي 4 معالق كبيرة من أكياس الشاي  الفتلة فى كوب .

- أضيفي  فوق الشاي ماء ساخنا.

- غطيه و اتركيه لمدة 10 دقائق ثم يصفي جيدا بعدها شاي كشري يعني 

- أنقعي اللحوم الناشفة فى الماء المتصفي لمدة من 3 إلى 4 ساعات .

- أطهي اللحوم على النار و ستجدين أنها تطهي سريعا و أصبحت طرية و لذيذة الطعم 

 

كيفية تنظيف الكرشة و الممبار بسهولة

الكرشة والممبار أطعمة يحبها الكثيرون و لكن تنظيفها  من أصعب ما تواجهه المرأة  و عادة ما تستخدم النساء طريقة تقليدية عند تنظيف

 

الكرشة كالتالي :

 

وضع الكرشة المراد تنظفها في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ثم حكها بسكين من الداخل والخارج ثم نقعها فى ماء ساخن وخل و ليمون بعد ذلك تُغسل تحت ماء كثير ر  و تُقطع الى قطع صغيرة. 

 

و لكن هناك طريقة أخري سريعة و سهلة فى التنظيف و هي أن تقلب الكرشة تحت الحنفية و غسلها جيدا من الأوساخ بها ثم نضع الكرشة الكرشة لمدة ساعتين في حلة و نضع فوقها كوب زبادي و زجاجة سفن اب و ننقعها لمدة 2 ساعتين سنجد الكرشة سهلة عند كحتها بالسكين و ربما لا تحتاجين إلى سكين لقشط ماتبقى و ستكون بيضاء و نظيفة.

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل بطريقة صحية و نظيفة و رخيصة

طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل بطريقة صحية و نظيفة و رخيصة 

كيفية الإعداد 

شوربة دجاج مسلوق او حتى شوربة لحمة

تقليب و تحمير معلقتين دقيق مع معلقة سمنة

ثم اضافة البهارات المطلوبة كالتالي 

ملح فلفل اسود حبتان ورق لورا مطحون كمون مستكة بهارات بودرة بصل و ثوم 

بودرة الكاري من اجل الطعم و الرائحة

و التقليب جيدا ثم اضافة الشوربة و التقليب كما تقليب البشاميل 

التقليب حتى يصبح القوام غليظ و سميك

يتم الصب في قوالب مكعبات الثلج 

الفريزر

ثم بعد التجميد يتم التخزين في اي برطمان كما في الصورة

مكعبات مرقة دجاج بدون مواد حافظة

طريقة عمل وجبة افطار رمضان الدجاج المقرمش و المكرونة اللازانيا

 طريقة عمل وجبة فطار رمضان الدجاج المقرمش اول ايام رمضان 

 افطار رمضان

المكونات : 

4 قطع دجاج.

 10 جم من الدقيق او نشا الذرة.

 • بذور السمسم.

 •6 ملاعق مسحوق الخبز.

 • 2 بيض. 

• زيت زيتون.

 • ملح و فلفل. 

• ملعقة صغيرة من التوابل المنكهة.

 طريقة التحضير :

 1. نقطع الدجاج الى مكعبات.

 2. في وعاء نمزج الدجاج و مسحوق الخبز و الملح و الفلفل و السمسم و جميع التوابل.

 3. في مقلاة على نار متوسطة نقلي الخليط في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي

4. نضيف البيض و نشا الذرة او الدقبق و نحرك جيدا.

 5. يقدم مصاحبا للسلطة الخضراء.

طريقة عمل وجبة افطار رمضان المكرونة اللازانيا باللحم في المايكرويف

 

يلي طريقة تحضير طبق اللازانيا  في فرن المايكرويف بحسب موقع تيست أوف هوم الإلكتروني:

المقادير:

- نصف كيلو من اللحمة المفرومة+ حوالي 700 جرام من صلصة السباجيتي+ نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف+  ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم+  كوبان من جبنة الكريمة+ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم+ بيضة واحدة مخفوقة+ربع ملعقة صغيرة من الفلفل+6 حزم من اللازانيا غير المطبوخة+كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة+ نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

 في طبق مناسب، تطهى اللحمة في المايكرويف لمدة 3 دقائق، ثم تقلب وتوضع في من جديد في المايكرويف إلى أن تنضج أو يتحول لونها إلى الوردي، ثم يضاف كل من صلصة السباجيتي والريحان ومسحوق الثوم وتترك في في المايكرويف لمدة دقيقتين. وفي هذه الأثناء تحضّر الجبنة والبقدونس والبيض والفلفل في وعاء خارجي.

بعدها يسكب نصف كوب من مرقة اللحم في طبق قياس 11 في 7 إنش، وتوضع فوقها 3 طبقات من اللازانيا ونصف جبنة الكريمة والنصف الباقي من صلصة اللحم وكوب من جبنة الموزاريلا.

ثم  تضاف طبقات من اللازانيا المتبقية وجبنة الكريمة وصلصة اللحم، ويصب الماء على حواف الطبق، ثم يغطي بأوراق الألومنيوم، ويشغل فرن المايكرويف لمدة 20 دقيقة على حرارة عالية، وبعد 10 دقائق تضاف الكمية المتبقية من الجبنة، ثم يعاد الطهي لمدة دقيقتين، وتترك الوصفة جانباً لمدة 10 دقائق قبل أن يتم تقطيعها.

عنوان و تليفون مطعم الشيباني مطعم خليجي في قلب القاهرة الدقي الجيزة

فرع الدقى 
49 ش الدقى
الدقى - الجيزة
قريب من: امام سوبر ماركت سوق الحبايب

عنوان و تليفون مطعم الشيباني  مطعم خليجي في قلب القاهرة  الدقي الجيزة

عناوين مطاعم خليجية في القاهرة مصر

التليفون: 01148552699 - 01119525346

عنوان و تليفون مطعم اسماك توتو للأسماك العصافرة بحري الاسكندرية

 عنوان و تليفون مطعم توتو للأسماك العصافرة بحري الاسكندرية 

شارع بلهارس
العصافرة بحرى - الاسكندرية

مطعم سمك أسعاره معقولة في العصافرة الاسكندرية
التليفون: 01000790448

عنوان و تليفون مصنع ايتوال لصناعة و تجارة الحلوى القاهرة وسط البلد etoile

عنوان و تليفون مصنع ايتوال لصناعة و تجارة الحلوى القاهرة وسط البلد etoile

فرع وسط البلد 

مصنع حلويات و تجارة الحلويات
33 ش 26 يوليو
وسط البلد - القاهرة
قريب من: امام دار القضاء العالى
الخط الساخن: 16312
التليفون: 0225783475 - 0225783476
الفاكس: 0225783475

عنوان و تليفون  و حجز مطعم و كافيه برجولا رأس سدر جنوب سيناء 

كم 75 - طريق السويس
رأس سدر - جنوب سيناء
قريب من: داخل فندق جراند هوليدايز جرين سدر
التليفون: 0693870173 - 0693870174 - 0693870175
الفاكس: 0693870178

عنوان و تليفون مطعم كبابجي و مشويات العدوي المنيب الجيزة

عنوان و تليفون مطعم كبابجي و مشويات العدوي المنيب الجيزة مطاعم العدوي

فرع المنيب 
151 ش جسر الكنيسة
المنيب - الجيزة
التليفون: 01270383292 - 01144723238

طريقة عمل و صنع كبيبة الجمبري

المقادير: كيلو جمبرى - كوب ونصف دقيق - كوب ونصف برغل - 2 بصلة - ملعقة صغيرة ثوم مفرى - كزبرة خضراء مفرية - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة كركم - ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1– يقشر الجمبرى ويغسل ثم يصفى جيدا من الماء ويوضع فى الكبة ثم يضاف إليه الدقيق ويخلطان جيدا.

2– يضاف البصل والكزبرة والثوم وتخلط المكونات مرة أخرى ثم يضاف البرغل والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون وتخلط المكونات.

3– تشكل المكونات على شكل كرات بحجم مناسب وتقلى فى طاسة مملوءة بالزيت الساخن حتى تتحمر وتقدم ساخنة مع الأرز والخضروات. 

الكمية تكفى 4 أفراد

طريقة عمل و اعداد حلقات البصل المقلية

حلقات البصل من أشهر الأصناف الجانبية التي تقدمها المطاعم السريعة بجانب السندوتشات أو البيتزا لذلك نقدم اليوم طريقة عمل حلقات البصل المقلية بطريقة سهلة وسريعة.

المقادير:

بصلة كبيرة

2 ملعقة دقيق

بيضة مخفوقة

بقسماط

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

تقطع البصلة إلى حلقات متوسطة وتغسل بالماء

تُوضع في الدقيق ثم في البيض بعد تتبيله بالملح و الفلفل الأسود وبعد ذلك في البقسماط

واخيرا تُقلى في الزيت ويجب ان يكون غزير وتُقدم ساخنة

وبالهنا والشفا

طريقة عمل و اعداد الدجاج بالعسل و الخضروات

المقادير:

دجاجة كاملة مقطعة

حبتين جزر

حبتين بطاطس وسط

حبة بصل كبيرة

حبتين طماطم

حبة باذنجان كبيرة

حسب الرغبة فلفل حار

ملح – فلفل أسود

ملعقة صويا صوص

ملعقة كبيرة كاتشب

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

طريقة التحضير

يغسل الدجاج ويقطع أثمان ويبهر مع صويا صوص والكاتشب. والعسل والملح والفلفل الأسود ويتبل لمدة ساعتان

تقطع الخضروات إلى مربعات صغيرة

نضع الخضروات في صينية نفرشها تحت الدجاج

نضع الدجاج فوق الخضروات مع إضافة فلفل حار دون التقطيع (حسب الرغبة)

نعطي الدجاج بالورق الفويل وندخله داخل الفرن لمدة ساعة ونصف

بعد ساعة ونصف نخرج الصينية من الفرن. ونتأكد بأن الدجاج قد نضج.

ثم ننزع ورق الفويل من على الصينية وندخلها الفرن مرة ثانية لمدة 5 دقائق.

ومن ثم نشغل نار الفرن من الأعلى لمد 5 دقائق أيضا مع مراعاة وضع الصينية في آخر درجة من تحت في الفرن وتحمر

وبالهنا والشفا.

طريقة عمل و اعداد سمك السلمون مع الزنجبيل

أظهرت الدراسات أن تناول سمك السلمون يمكن ان يساعد في محاربة امراض القلب والشرايين نتيجة لاحتوائه على زيوت اوميغا 3 ، كما ويساهم في خفض نسبة الدهون في الدم ، وزيادة استرخاء الشرايين الكبيرة و الأوعية الدموية الأخر لذلك نقدم اليوم طريقة سهلة وسريعة للاستمتاع بأطيب اطباق السلمون بالزنجبيل.

المقادير

4 شرائح سمك (سلمون)

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

2 معلقة كبيرة عصير ليمون

2 عود زعتر

2 عدد فص ثوم مهروس

رشة زنجبيل

رشة ملح

رشة بهارات سمك

طريقة التحضير

في وعاء عميق نضع شرائح السلمون ونضيف لها الزيت والزعتر والزنجبيل والكمون والليمون والملح والبهارات ونخلطهم جيدا ثم يغطوا ونضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين.

ثم على شواية مدهونة بزيت الزيتون نضع شرائح السمك لمدة دقيقتين علي كل جانب حتي تمام النضج

ترص شرائح السلمون في طبق التقديم وتقدم مع خضار سوتية.

طريقة عمل و طبخ المسقعة من غير قلي الباذنجان في الزيت

طريقة عمل المسقعة من غير قلي الباذنجان في الزيت اضغط الصورة للتكبير 

طريقة صحية اكثر

أضرار شرب الشاي باللبن و اضافة اللبن الى عصائر الفواكه

قال الدكتور مجدى نزيه، أستاذ ورئيس قسم التثقيف الغذائى فى المعهد القومى للتغذية ورئيس المؤسسة العلمية للثقافة الغذائية إن مزج الشاى باللبن وتناولهما فى مشروب واحد هو أسوأ عادة غذائية فى مصر، على حد قوله، نظرًا لأن هذا يساهم فى الحد بشكل ملحوظ من القيمة الغذائية للشاى واللبن ويحد من الفوائد المتوقعة إضافة إلى بعض الأضرار الصحية.

وأوضح د. نزيه أن حمض التانيك الموجود فى الشاى يساهم فى تقليل امتصاص الكالسيوم والفوسفور، كما أن بروتين الكازيين الموجود فى اللبن يعيق امتصاص المركبات الفلافونويدية المضادة للأكسدة الموجودة بالشاى والأمر نفسه بالنسبة لمركبات الثيوفيلين، حيث تقل مستوياتها بشكل كبير.

وكشف خبير التغذية عن مجموعة من العادات الغذائية الخاطئة التى يقع فيها كثير من المصريين وتضعف القيمة الحيوية للغذاء وتقلل معدلات الامتصاص، ومن أبرز هذه العادات، التسبيك، التى يتم فيها طهى الخضراوات باستخدام زيت أو سمن فى درجات حرارة عالية، حيث يقلل ذلك الأس الهيدروجينى "pH"، ويجعل الوسط حامضى، ما يؤثر سلبًا على فيتامين أ الموجود بالخضراوات ويجعلنا لا نستفيد منها تمامًا.

وأشار د.مجدى نزيه إلى أن إضافة اللبن إلى الكاكاو أو عصير الجوافة، أو تحضير الزبادى بالفراولة (وهو مشروب شهير يباع بالأسواق) أمر خاطئ، حيث يتحد حمض الأوكساليك الموجود بالفواكه والكاكاو مع الكالسيوم الموجود فى اللبن، وهذا يعيق امتصاص الكالسيوم والفوسفور، بجانب ترسب مركب أوكسالات الكالسيوم ما قد يسبب حصوات الكلى عند من لديه استعداد. 

طريقة عمل و اعداد باذنجان محشو باللحم و البشاميل

عدد الأشخاص: أربعة افراد.
مدة التحضير: ربع ساعة.
مدة الطهى: نصف ساعة.
المكونات:
ثمرتا باذنجان رومى متوسطتا الحجم.
200 جرام من اللحم البقرى المفروم.
بصلتان متوسطتا الحجم.
ثمرتا طماطم.
ملعقة كبيرة من الشبت.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
30 جراما من الزبد.
100 جرام من جبن الجرويار المبشور.
30 جراما من الدقيق.
30سنتيلترا من اللبن.
ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
زيت زيتون.
جوزة الطيب المبشورة.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
ــ قطعى الباذنجان كل واحدة إلى نصفين بالطول ثم ابدأى بالتخلص من القشرة بواسطة سكينة المبشرة المستخدمة فى تقشير البطاطس.
ــ ابشرى البصلة فى الكبة ثم حمريها على النار لمدة ثلاث دقائق مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفى اللحم المفروم ثم اتركيها ثلاث دقائق أخرى مع التقليب.
ــ أضيفى قشر الباذنجان للخليط السابق ثم الطماطم ودبس الرمان فالبقدونس وتبليها بالملح والفلفل ثم اتركيها على النار ثلاث دقائق أخرى.
ــ للباشميل: سيحى الزبد فى كسرولة ثم أضيفى الدقيق وامزجيهما معا لمدة دقيقتين على نار هادئة مع استمرار التقليب.
ــ أضيفى اللبن ساخنا واتركيه على النار لمدة أربع دقائق مع استمرار التقليب ثم أضيفى نصف كمية الجبن الجرويار وجوزة الطيب.
ــ ضعى ثمرة الباذنجان فى صينية تدخل الفرن على أن يكون الجزء العميق لأعلى ثم املأيها بنصف كمية الباشميل فاللحم المفروم وطبقة أخيرة من الباشميل ثم رشى باقى الجبن على الوجه وادخليها فرنا ساخنا «220 درجة» لمدة ثلث ساعة وعند خروجها جمليها بالشبت.

طريقة عمل طاجن لحم الماعز الجدي اكلات عيد الأضحى المبارك

 قد يكون طاجن لحم الماعز في الفرن طبقا مناسبا لتهيئة المعدة لأيام عيد الأضحى المبارك الذي لم يتبق عليه سوى أيام قليلة.

المكونات

1.5 كيلوجرام لحم ماعز

2 حبة بصل

2 حبة فلفل أخضر

1 حبة فلفل أحمر

1 فص ثوم

4 حبات طماطم (بندورة)

زبدة

طريقة التحضير

نبدأ بغسل لحم الماعز جيدًا، ثم نأخذه إلى وعاء واسع، ونضيف له الماء الساخن مع التقليب جيدًا. ثم نخرج اللحم من الماء، ونبدأ في وضعها على نار عالية، حتى تحصل على طبقة خارجية رقيقة، ثم نضعها في الوعاء الفخاري (الطاجن).

نضيف للحم قطع البصل، والثوم، والطماطم، والفلفل. ونذكر بأن تقطيع الخضروات قطعًا كبيرة يجعلها تحتفظ بأكبر قدر من الفائدة، بالإضافة إلى أن حجمها سيصغر خلال عملية الطبخ على النار، حتى تصل إلى الحجم المرغوب.

نضع بعد ذلك الماء الساخن ونترك الوعاء لمدة 30 دقيقة على نار هادئة. ثم نغطي الوعاء بالرقائق المعدنية (الألمنيوم)، ونتركه لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة. وبعد انتهاء الوقت إذا لم تكن قد نضجت بدرجة كافية، يمكن إزالة الغطاء وإعادتها في الفرن مرة أخرى حتي تستوي جيدا.

مقادير

١ كيلوجرام لحم غنم 

٤ كوب أرز، كوب شاي مغسل ومنقوع في الماء لحين الطبخ

٣ بصل، مفروم

٤٠٠ جرام صلصة الطماطم، 

٢ فلفل أخضر حار، مفروم ، اختياري

٣ جزر، متوسطة الحجم ومبشورة

١ ملعقة صغيره برش قشرة حامض 

١ ملعقة كبيرة بهارات، الكبسة

١⁄٤ كوب زيت نباتي 

٤ كوب شاي، مغسول ومنقوع في المياه

لبهارات الكبسة:

١⁄٤ كيلوجرام قرفة ناعمة 

١⁄٤ كيلوجرام هال مطحون 

١⁄٤ كيلوجرام الخلنجان، مطحون

٢ ملعقة كبيرة قرنفل، مطحون

طريقة تحضير 

١. لتحضير بهارات الكبسة، تخلط البهارات جميعها جيداً في وعاء، يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه وتوضع جانباً لاستعمالها في الوصفة، ثم توضع التتبيلة في مرطبان أو في وعاء قابل للحفظ لاستعمالها عند الحاجة

٢. لتحضير الكبسة، يوضع الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً .

٣. نضع ملعقة صغيرة من بهارات البخاري وواحد مكعب ماجي، توضع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً يضاف اليها الجزر المبشور وبرش الليمون الحامض وماء، تترك اللحمة على النار إلى أن تنضج.

٤. عند النضج، يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتيل بالملح ويصفى الارز ويضاف اليها دون تحريك وتترك. ليتبخر الماء، ثم يحرك الارز وتتطفئ النار ويغطى القدر ويترك الارز ليتشرب مائه وتنضج على البخار، ثم يقدم.

طريقة عمل حساء الدجاج الأبيض مع الفلفل الحار شوربة الفراخ فراخ

دفى نفسك مع حساء الدجاج الأبيض بالفلفل الحار

كتبت : نهي عبد اللطيف

• المكونات:

1كيلو دجاج بدون جلد خارجي أو عظم، مقطع الى مكعبات 1/2 بوصة

1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 فص من الثوم، مفروم ناعما

1 علبة مكعبات الفلفل الأخضر

1 ½  ملعقة صغيرة كمون

¾  ملعقة شاي فلفل أحمر

½  ملعقة شاي الزعتر المجفف

½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

¼  ملعقة شاي فلفل حريف

ملح وفلفل أسود مطحون طازج، حسب الذوق

1 علبة جبن نفشاتيل Neufchatel أو جبن كريمي

1 ¼ كوب ذرة طازجة (مجمدة)

2 علبة فاصوليا كانيليني مصفى ونظيفة

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج

كزبرة طازجة مفرومة

جبن مونتيري جاك مبشور

رقائق التورتيا، (اختياري)

• الطريقة:

نسخن زيت الزيتون في فرن على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة، عندما يسخن الزيت يضاف الدجاج ومكعبات البصل ويقلى لمدة 6 دقائق، يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية، يضاف الفلفل الحار الأخضر والكمون، والفلفل الحلو، والتوابل، والكزبرة، والفلفل الحريف ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق، يترك الخليط ليغلي ثم تخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يضاف جبن  Neufchatel  ويحرك حتى يذوب تقريبا (سوف يتكسر إلى قطع صغيرة وكأنه انفصل ولكنه سوف يذوب في نهاية المطاف)، تقلب الذرة، وعلبة الفاصوليا جيدا، ثم يوضع 3/4 من الفاصوليا مع ¼ كوب مرق من الحساء في الخلاط، ثم يضاف الخليط إلى الحساء جنبا إلى جنب مع ما تبقى من ¼ علبة الفاصوليا (يمكنك تخطي خطوة الهرس وإضافة الفاصوليا مباشرة إلى الحساء)، يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يضاف عصير الليمون الطازج، وجبن مونتيري جاك، والكزبرة المفرومة ورقائق التورتيا.

كيفية عمل الشيش طاووق المقلي على الطريقة الشامية

المقادير:-

500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات - علبة صغيرة مشروم - 3 حبات فلفل أخضر - ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم - ملعقة كبيرة زيت - ملعقة كبيرة بهارات - ملح وفلفل أسود حسب الذوق - عود قرفة - 4 أوراق لورة - ملعقة كبيرة حبهان - نصف كوب خل - نصف كوب زيت - مكعب مرق لحم.

 

طريقة التحضير:

- اغسلي مكعبات الدجاج بالماء وصفيها جيداً.

- ضعي الخل في وعاء وأضيفي اليه البهارات، الملح، الفلفل، بذور حبات الحبهان ، المرق المذوب وحركي جيداً. ضعي معهم ورق اللورة والقرفة.

- ضعي الدجاج في هذه التتبيلة لساعتين في البراد، ثم صفّي الدجاج من الخل وتخلّصي من عود القرفة وورق الغار.

- أخلطي معجون الطماطم مع ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفيه إلى الدجاج. ثم حركي جيداً لتكتسب جميع مكعبات الدجاج اللون الاحمر.

- قطعي حبات الفليلفة بشكل طولي ثم ضعيها مع الفطر والدجاج في وعاء الطبخ.

- أضيفي نصف كوب الزيت إلى الوعاء وضعيه على النار لمدة 20 دقيقة.

- عندما تنضج، قدمي الشيش طاووق المقلي مع السلطة.

 

طريقة صنع و عمل المافين بالجبن و اللحم -اعداد ملفين جبن و لحم

مقادير : 2ونصف كوب دقيق-  2 ملعقة باكينج بودر - ملح وفلفل أسمر – 125 جرام زبد مذابة ومبردة - كوب حليب – 2 بيضة – 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم – 100 جرام جبن بارميزان – 100 جرام لحم مقدد مقطع مكعبات - حبة بصل صغيرة مقطعة مكعبات – 1/2 حبة فلفل حلو مقطع إلى مكعبات صغيرة – 50 جرام جبن بارميزان

الطريقة:

ضعي اللحم المقدد مع البصل والفلفل في مقلاة على النار مع التقليب لمدة 5 دقائق.

اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسمر ونصف الجبن البارميزان.

اخفقي البيض مع الحليب والثوم جيداً.

اصنعي حفرة في الدقيق وأضيفي خليط الحليب والزبد واخلطي حتى تتجانس المكونات.

أضيفي خليط البصل واللحم المقدد وقلبي برفق. ثم وزعي الخليط في قوالب الكب كيك بعد دهنها بالزبد. وزعي باقي الجبن البارميزان على وجه حبات المافن.

اخبزي في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة وقدميها دافئة.

طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة و المقادير - كفتة بطاطا بالجبنة

كفتة البطاطس بالجبن

DW

المقادير:- حبتان بطاطس - كوبان دقيق - 3 بيضات - رشة ملح، فلفل أسود وكزبرة - كوب جبن (حسب الذوق: موتزاريلا، بارميزان...) - فصان ثوم مهروسان - كوب بقسماط

 

طريقة التحضير

- أسلقي البطاطس واهرسيها. أخلطيها مع الملح ، الفلفل الأسود والكزبرة .

- شكّلي منها كرات مسطحة واحشيها بالجبنة.

- اغلقيها على بعضها وضعيها في الدقيق، البيض ثم غمسيها في البقسماط.

- ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

- اقليها في زيت على نار متوسطة، صفيها، وقدميها.