دجاجة محشوة بالخبز واللحم المفروم المغربية

www.ahlawia.com

دجاجة محشوة بالخبز واللحم المفروم المغربية

المقاديــر:
دجاجة سليمة بالجلد و العظم
قالب زبدة
حزمة بقدونس مفرومة
عود بصل أخضر مفروم
ملعقة صلصة الخردل(الماسترد)
2/1 2 كوب توست أبيض مقطع
2/1 كوب لحم مفروم
ملعقة شاي زعتر مجفف
بصلة مفرومة
مكعب ماجي
بهارات : فلفل أحمر ؛ هيل مطحون ؛ دارسين مطحون.
ملح وفلفل

الطريقة:
- تغسل الدجاجة جيدا
- تخلط 3-4 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق بقدونـــــــس مفروم مع البصل الأخضر و ترش بالملح والبهارات. تضاف لها الماسترد تدعك الدجاجة بهذه الخلطة جيدا من الداخل والخارج و تترك جانبا.

الحشو:
- يخلط التوست مع الزعتر وباقي البقدونس في مقلاة؛ يحمر البصل بـ3 ملاعق زبدة ثم يضاف اللحم و يحمر معه. يرش بالملح و الفلفل.
- يترك ليبرد قليلا ثم يخلط بالتوست.
- تحشى الدجاجة بالخلطة ثم تغلق بالخيط والابرة جيدا. في قدر يوضع حوالي 2/1 1 كوب ماء مع مكعب ماجي و قطعة زبدة و يترك على النار حتى يغلي.
- في صينية الفرن العميقة توضع الدجاجة ويصب حولها بعناية الماء المعد وتدخل الفرن حتى تنضج (حوالي 1 - 2/1 1 ساعة) و تتحمر.
- تقدم مع الأرز أو الخضار

 

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

طريقة اعداد عصير البطيخ و فوائده مثل الفياجرا

البطيخ يحسن أداء العضلات ويرطب الجسم

بدلاً من تناول الحلويات التى تدمر رشاقتك بعد الإفطار ، تنصحك اختصاصية التغذية روبين فليبس بملىء ثلاجتك بالبطيخ وتقطيعه ليكون جاهز في كل وقت تشعرين فيه بالجوع أو الرغبة في تناول الحلويات ، وهي طريقة مثالية للشعور بالشبع من خلال أخذ سعرات حرارية قليلة وتروية الجسم بالماء الذي تحتويه هاتين الفاكهتين.
وأشارت دراسة بريطانية أجراها فريق بحثي من جامعتي نيوكاسل ومانشستر إلي أهمية البطيخ في حماية البشرة من حروق الشمس بنسبة‏ 33%‏ كحماية إضافية لغناه بمادتي الأكوبين والبيتا كاروتين‏ ، وأكدت الدراسة أن إضافة البطيخ لوجبة الإفطار اليومية يمثل اضافة كبيرة للجسم ‏,‏ فهو يحسن أداء العضلات والعظام والبشرة ويؤخر التجاعيد‏.
تعادل قرص فياجرا
لا تتوقف فوائد البطيخ من الناحية التجميلية فقط ، ولكن اكتشفت أحد الدراسات الأمريكية أن قطعتي بطيخ من الحجم المتوسط تعادلان في مفعولهما قرص فياجرا، فهو مرطب للجسم وفاتح للشهية فضلا عن فوائده الصحية المتعددة، فهو يعتبر صيدلية متنقلة تقاوم الأمراض.
وأوضح د. أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان أن البطيخ من أهم أنواع الفاكهة التي تعتبر غذاء ودواء في نفس الوقت نظراً للفوائد الصحية العديدة التي يتميز بها، فهو مضاد للأكسدة ، كما يعتبر مقويا جنسيا، حيث يعالج المشكلات الجنسية للأزواج ويعتبر بديلا طبيعيا للفياجرا، بل ويتفوق عليها في الفائدة.
كفاءة الجهاز المناعي
كما يحتوي البطيخ على 93% من الماء ، الأمر الذي يفيد في ترطيب الجسم خلال فصل الصيف ، وذكرت الدراسة التي أجراها مركز تحسين الخضراوات والفاكهة التابع لجامعة تكساس الأمريكية ، أن البطيخ يحتوي مواد طبيعية ذات تأثيرات إيجابية على صحة الأفراد، مثل الليكوبين والبيتا كاروتين وغيرهما.
بل وكشفت الدراسة أيضاً عن فوائد جديدة للجزء الخارجي من قشرة البطيخ الذي يحتوي علي مادة سيترولين التي تُعطي بمساعدة بعض الأنزيمات الحمض الأميني "أرجنين" الذي يمتلك تأثيرات إيجابية على صحة القلب والدورة الدموية ، كما يحافظ على كفاءة أداء الجهاز المناعي.
ملطف لحر الصيف
وينصح الخبراء بضرورة تناول البطيخ خلال أيام الصيام المقبلة التى تغني عن عشرات الأصناف من الخضراوات واللحوم لما لها من أثر ملطف على المعدة ، إضافة إلى غناها بالعديد من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم خاصة في أيام الصيف الحارة.
وتشكل نسبة البروتين في البطيخ حوالي 0.5% والدهون 0.2%، والكربوهيدرات 6.9% وتنتج عنه 21 سعرة حرارية.
ويؤكد باحثون من مؤسسة التغذية البريطانية أن البطيخ يخفف من الضغط النفسي، وذلك لأنه يوجد في البطيخ إنزيماً اسمه "سوبرأوكسايد ديسميوتايز" يعتقد بأنه مضاد للأكسدة ويمنع التلف في أنسجة الجسم ويخفف الضغط النفسي.
وأشار الباحثون إلى أن الإنزيم الموجود في البطيخ يساعد على التركيز ويخفف من القلق والضيق النفسي ويساعد على إيجاد الحلول للمشاكل والنوم بشكل جيد.
أصول تناوله واختياره
ويفضل تناول البطيخ غير مبرد بدرجة حرارة الغرفة ، بعد أن حذرت دراسة لوزارة الزراعة الأمريكية أن تناول البطيخ مثلجا في حالة تعرضه لدرجات حرارة منخفضة غير مغذي ، لذا يجب أن يتم تناولها بدرجة حرارة الغرفة، نظراً لأن الحرارة المنخفضة تساهم في إتلاف بعض العناصر المهمة في هذه الفاكهة.
عند اختيار "البطيخ" عليكِ مراعاة التالي : 
- يجب أن تكون البطيخة مستديرة ومتساوية بدون أي نتوءات .
- يجب أن يكون الفارق واضح بين اللون الأخضر الفاتح والغامق ، وتعتمدي أثناء الاختيار على اللون الأخضر الغامق فقط.
- من الأفضل أن يكون عود البطيخة ناحية الجذر صلب "ناشف" وليس أخضر لين.
- امسكي البطيخة ، واضربي عليها ، إذا أصدرت صوتاً مكتوماً ، وتتوافر فيها كل الشروط السابقة ،ستضمنين بذلك أنها ثمرة "حمراء" خالية من الماء ولذيذة.
يمكنك أيضاً عمل عصير منعش من البطيخ ، يمكن تناوله علي الإفطار بإضافة اللبن له بالطريقة التالية:
عصير البطيخ باللبن    
المقادير:- 1 علبة حليب 
- 750 جم بطيخ
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا 
- 3 مكعبات ثلج
الطريقة:- قطعي البطيخ مكعبات صغيرة وانزعي منها البذور 
- ضعي كافة المكونات في خلاّط كهربائي واخلطيها لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتي تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
- يسكب الشراب في أكواب للتقديم ويزين بقطع البطيخ ويقدم .
عصير البطيخ  
المقادير:- ربع بطيخة مقطعة
- ربع كوب من ماء الورد
- ربع ملعقة من اللون الأحمر (الألوان الخاصة بالطعام أو من شربات الورد)
الطريقة :
وتوضع جميع المقادير السابقة في الخلاط وتخلط ثم تصفى بمصفاة ويضاف إليها قطع الثلج.

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

سمبوسك منال العالم

سمبوسك منال العالم

سمبوسك منال العالم


سمبوسك باللحم












الطريقة :


1- الحشوة : يوضع الزيت على النار ثم تضاف اللحم و تقلب حتى تنشف

يضاف البصل و الملح و بهار اللحم و تترك شوية على النار
حتى تستوي ثم يضاف الفلفل الأخضر

2- العجينة : يوضع الطحين في العجانة ثم الملح ثم الفلفل
و السكر و حبة البركة و البيكنج بودر و يخلط

3- يضاف اللبن الخاثر و البيضة و الخل و الزيت و يعجن حتى تتشكل العجينة

4- يرشح سطح طحين و توضع عليه العجينة ثم تقسم إلى جزئين
و تغلف بالنايلون و تترك ترتاح 10 دقائق

5- تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين ثم تقطع بالقطاعة

6- تحشى ثم تقفل على شكل 2/1 دائرة

7- يسخن الزيت ثم تقلى فيه حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تطلع على ورق نشاف

8- تقدم على طبق التقديم مع شتني بالروب ( الزبادي ) و النعناع الأخضر









صحة و عافية للجميع 

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

احلي كيكه شيكولاته وبالصور كمان

ازيكم يا فتوكات



ان عملت كيكه الشيكولاته بطريقه منال العالم سهله وسريعه ولذيذه
المقادير:
2 كوب دقيق ثلاثه ارباع كوب كاكاو
2ملعقه نشا 2 كوب سكر
4 بيضات وفانيليا ثلاثه ارباع كوب زيت
ثلاثه ارباع كوب ماء نص كوب حليب
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
الطريقه:
نضع كل المكونات في العجانه مع بعض ونخفقهم كويس لغايه ما كل الخليط يتجانس ونصب الخليط في صينيه كبيره ويخبز في فرن حرارته 160
التزيين بالشيكولاته والكريمه
واسيبكم تشوفوا الكيكه بعد ما زينتها

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

اطباق منال العالم لشهر رمضان

اطباق منال العالم لشهر رمضان

وصفات شهر رمضان المصورة لمنال العالم


فطاير البطاطس بالكاري



فطائر البطاطس بالكاري


المقادير


للعجين :


2 و 3/4 كوب دقيق

1/2 كوب سمن

1/2 م/ ص ملح + كمون ناعم

3/4 كوب ماء





الطريقة :

نخلط المكونات الناشفة ..

ثم نضيف السمن ونعجن ...

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن ...



اتركي العجينة ترتاح حتى إعداد حشوتها







المقادير للحشو :

2 بطاطس كبير مسلوق

بصل مفروم

م / ك بهار مشكل ( حسب ذوقك في التتبيل لستي مقيدة )

( شطة بودر + كركم + كاري + ملح + كزبرة ناعمة + فلفل أسود )

دجاج مسلوق ومفروم

م / ك عصير ليمون

بقدونس مفروم .







التحضير :

في قلاية نضع قليل زيت + البصل ونحرك البصل حتى يذبل ...

ثم نضع البهار ونحرك لدقائق ...

نضع الدجاج المسلوق + عصير الليمون ونقلب دقائق لدقائق ...

نضيف البقدونس المفروم ونقلب لدقائق ...






التحضير :

على طاولة الفرد رشي قليل من الدقيق وقومي بفرد العجينة

بواسطة النشابة ثم قطعيها بشكل يناسبك

ثم نحشيها بالحشوة ونقفلها .

ونقوم بقليها في زيت محضر للقلي .




كبسة الدجاج بالدجاج




كبسة الدجآج








المقادير :


3 كوب أرز بسمتي

2 دجاج

بصل مقطع إلى أرباع

بهارات صحيحة

( فلفل أسود + قرفة + هيل + قرنفل + لومي )

م / ك ملح





التحضير :


نغسل الأرز جيدا

ثم ينقع في ماء ساخن ويترك على جنب

الدجاجتين

نقوم بغسلها وتنظيفها جيدا

ونحشيها بالبصل

ثم نسلقها مع البهارات الصحيحة و الملح حتى تنضج

ثم نقوم برشها بفلفل أسود ناعم

وندخلها الفرن حتى تتحمر .









المقادير للحشو :


3 حبات بطل مقطهة شرائح

فلفل اخضر ( شطة ) شرائح

3 فص ثوم مفروم ناعم

م / ك زنجبيل مفروم ناعم

م / ك بهار مشكل

( ملح + كركم + بابريكا + كزبرة + كمون ) ناعمة

( لستي مقيدة بهذا المقادر ولكن على حسب رغبتك في طعم البهار )

2 حبة طماطم مفروم

قطع من الدجاج المسلوق المنزوعة العظام

مكسرات مقلية لزينة


التحضير :



نقوم بتحمير البصل حتى يصبح اشقر اللون ...

ثم نضع الفلفل الأخضر ونقلب دقائق ...

ثم نضع البهار و الملح ونقلب ...

ونضع الدجاج المفروم ونستمر في التقليب ..

ثم نضع مقدار كوب او كوبين من ماء سلق الدجاج

و الطماطم المفروم ونقلبه حتى يبدأ بالغليان

ثم نضع الأرز

و نقوم بتغطيته على نار هادئة حتى ينضج ..






ملاحظة :



كمية ماء سلق الدجاج لا تكثريها بحيث تكون

يا دوب تغطي الأرز







وبعد ان ينضج الأرز نضعه في طبق التقديم مع الدجاج المحمر

ونرشه بالمكسرات المقلية





ميني تارت شوكولاتة بالشوكولاتة




مني تارت الشوكولا بالتمر أو الفواكهة المجففة


نحتاج لمثل هذا القالب الخاص بالكب كيك ولكن الحجم الصغير ونضع فيها ورق خاص بالحلويات


المقادير للعجين :


3/4 كوب دقيق

م / ص ملح + هيل ناعم أو قرفة

1/4 كوب شوكولا بودر

1/2 كوب زبدة طرية

4 حبات جبنة كيري طرية

1/2 كوب سكر ناعم






التحضير :

نضع الزبدة والجبن والسكر في الخلاط حتى يخلطوا جميعا ..

ثم نضع الدقيق و الشوكولا البودر و الملح و الهيل ونخلط

حتى تصبح عجينة متماسكة .

ونقسمها لدوائر صغيرة ونضعها في الصينية ونقوم بعمل تجويف

حتى نقوم بحشوها






المقادير للحشو :

6 حبات تمر منزوع النواة ومعجون

او فواكة مجففة الأمر متروك لرغبتك ورغبة العائلة .

2 م / ك زبدة طرية

شوكولا بيضاء سادة او سوداء

1/2 ك سكر ناعم

بيضة

م / ك فانيليا

1/4 ك لوز شرائح







التحضير :

نضع الزبدة + الشوكولا على نار هادئة حتى تذوب تماما .

ثم نضع البيضة و السكر والفانيليا ونخلطها .


نقوم بحشو العجينة بالتمر او الفواكة المجففة

ثم بواسطة ملعقة صغيرة نضع الخليط فوقها

ثم نضع شرائح اللوز


وندخلها الفرن حتى تنضح




كبة مبرومة



الكبة المبرووووومة


المقادير :


لحم بقر هبرة مقطع .
برغل .
بصل مقطع أرباع .
بهار مشكل ( ملح + فلفل أسود + مردقوش )
ثلج مكعبات .




التحضير :




نحضر آلة خاصة للحم المفروم
ونضع قطع من الهبر ونفرمها ...
ثم نضع قطع من البصل والثلج ونفرمها ...
ونضع البرغل ونفرمها ...
وهكذا نفرم المقدار حتى تتكون اللحمة المفرومة .
ونرشها بالبهار ونعجنها ...








الحشوة


2 م/ك زيت .
لحم غنم مفروم خشن .
لحم مفروم ناعم .
بصل مفروم .
بهار مشكل ( ملح + فلفل أسود + قرفة )
صنوبر.




التحضير :


في قلاية نضع الزيت + البصل ونقلبها حتى يذبل ...
ثم نضع اللحم الخشن + البهار ونقلب حتى ينضج تماما .
وبعد أن تنضج ونرفعها عن النار نضع فوقها اللحم الناعم ونقلبها مع
بعضها ونضع الصنوبر .
نحضر ورقة زبدة ونضعها على طاولة الفرد
بجانبها وعاء به ماء .
نأخذ مقدار من اللحمة المفرومة الخاصة بالحمة البقر
ونضعها على ورقة الزبدة على هية مستطيل




ونأخذ مقدار من اللحم المطبوخ ونشكلها على هيئة اسطوانة ونضعها
على اللحمة المفرودة





نقوم بحمل ورق الزبدة ونقوم بقلب العجين المستطيل
ونقوم بلفها حتى تتكون اسطوانة باللحم المفروم
مثل لف السويسرول .
ثم نضعها في صينية خاصة بالفرن
ونقوم بعمل تجويف بسيط على سطح الكبة






ونقوم بدهنا بالسمن وندخلها الفرن في درجة 200 درجة
مدة نصف ساعة
ثم نقوم بقلبها ونمسحها بالمرق المتواجد في الصينية .





صينية داوود باشا




صينية داود باشا



المقادير :


2 بطاطس مكعبات كبيرة .

لحم مفروم ناعم

بصل مفروم .

2 فص ثوم ناعم .

1/2 كوب كزبرة مفروم.

1/2 كوب بقدونس مفروم .

بهار مشكل والمقدار كما تحبينها

ملح + هيل ناعم +قرفة ناعمة + فلفل أسود

2 م / ك زيت .



التحضير :



نقلي البطاطس نصف استوى .

في وعاء نضع اللحم والبصل و الثوم والبهار و البقدونس والكزبرة

ونعجنها ثم نكورها او نشكلها على هيئة اصابع

كما ترغبينها في الشكل .

نحضر قلاية ونضع قليل من الزيت ونضع الكباب ونحركها على النار

حتى تتشوح فقط .







ثم نحضر وعاء آخر ونضع الكباب فيها .

بعد ما تحمر البطاطس نضععها مع الكباب .





مقادير الصلصة :



2 بصل شرائح .

3 فص ثوم ناعم .

شطة حمراء وخضراء مفرومة .

2 طماطم مفرومة .

3 م / ك معجون طماطم .

بهار مشكل والمقادير على رغبتك

ملح + نعناع ناشف + فلفل أسود

كوب ماء .

صنوبر مقلي او مكسرات حسب رغبتك .

أرز مسلوق مفلفل .



التحضير :



في نفس القلاية لتشويح الكباب نضع

قليل زيت والبصل + شطة + ثوم

ونقلبها حتى تتحمر فقط .

ثم نضع الطماطم و المعجون و الماء و البهار

ونقلب حتى يبدأ الخليط بالغليان ...

ثم نضع الخليط على الكباب والبطاطس ..






نغطي الوعاء بورق قصدير ونضعها في الفرن درجة الحرارة 190 درجة

مدة نصف ساعة .




ملاحظة :


طبعا كل وحدة تختلف درجة حرارة فرنها أنتي تعتمدي على خبرتك

مع فرن مطبخك .


بعد ما تنضج الوجبة نقدمها مع الأرز المسلوق ونرش الصنوبر .


حلو طبقات بقمر الدين




حلو طبقات قمر الدين


المقادير :


كوب جبن كريمي

1 و 1/2 كوب كريمة سائلة

علبة كبيرة حليب مركز ( محلى )

كوب عصير قمر الدين مركز

علبة بسكويت ( اوريو )

1/2 كوب نارجين

لوز + جوز + فسدق ( مجروشة )

شرائح لوز محمصة

او أي نوع تحبيها من المكسرات

مشمش مجفف

شوكولا



التحضير :


في خلاط الكهرباء نضع الكريمة + الحليب المركز + الجبن

ونخلطها ...







نحضر كاسات لتقديم الحلى


ونضع طبقة من الخليط ...

ثم نضع الطبقة الثانية وهي طبقة البسكويت ...

ثم نصب كمية من عصير قمر الدين ....

ونرش كمية من النارجين ...

ونرش المكسرات ....

وهكذا .....

ونضع طبقة من الخليط ...

ثم نضع الطبقة الثانية وهي طبقة البسكويت ...

ثم نصب كمية من عصير قمر الدين ....

ونرش كمية من النارجين ...

ونرش المكسرات ....

وهكذا .....

ونضع طبقة من الخليط ...

ثم نضع الطبقة الثانية وهي طبقة البسكويت ...

ثم نصب كمية من عصير قمر الدين ....

ونرش كمية من النارجين ...

ونرش المكسرات ....

وهكذا .....






حتى نصل لسطح الكاس


ونعمل زينة على حواف الكاس بواسطة الكريمة

ونزينها بقطع من البسكويت وقطع المشمش

ونرش مكسرات او إذا أحببتي حبيبات من شوكولا ملونة

او نعمل اشكال من شوكولا ذائبة ونضعها في الثلاجة حتى تجمد ونضعها

او جالكسي مبشور




التورتة المالحة



التورتة المالحة




المقادير للعجين :


2 كوب دقيق

م / ك خميرة فورية

م / ك سكر

كوب ماء دافئ

1/2 م/ص بكمبودر

م/ص ملح

3 م/ك حليب بودر

2 م/ك زيت




التحضير :


الماء + الخميرة + السكر .... نخلطها معا

نضع الدقيق + ملح + البكمودر + الحليب ونخلطها

نضع الزيت والخمير ونعجن العجينة

ونتركها ترتاح .








مقادير الحشوة :


1/2 كوب مايونيز

تونا او دجاج او لحمة مفرومة ( رغبتك )

2 م/ك معجون خردل ( مستردة )

م/ك شطة ( كريستال )

1/2 م / ص ملح

1/4 م/ص فلفل أسود

بصل اخضر مفروم

زيتون شرائح



التحضير :


نخلط مقادير الحشوة معا ..







مقادير الزينة :


جبنة سائلة

جبن كريمي

أو جبنة بيضاء

أو لبنة

جزر و خيار وطماطم













التحضير :


بعد ما تتخمر العجينة

نقوم برش قليل من الدقيق على طاولة الفرد

ونفردها بشكل طولي بواسطة اصابعك

ثم نقوم بلفها مثل السويسرول

ونرفعها ونضغطها لداخل

وتأخذ شكل الدوامة

ونضعها في قالب متحرك

ونضعها في الفرن حتى تتحمر




نخرج قرص العجين من القالب و

بواسطة سكين منشاري

نقطع الكيكة 3 أقراص



نأخذ قرص ونضع مقدار من الحشوة ونوزعها

ثم نضع قرص اخر ونضع باقي الحشوة وتوزع

نضع القرص الثالث ونغطي القلب بخليط الزينة

نغطي سطح التورتة والجوانب

ونقوم بتزين القالب بواسطة الخيار والطماطم والجزر





دجاج تكا مع الخضروات المشوية




دجاج تيكا مع الخضار المشوي


المقادير :


قطع دجاج فيليه مقطعه مكعبات

2 كوب لبن زبادي

قطعة وسط زنجبيل

2 قرن شطة احمر و اخضر

م/ك بهار كاري

م/ك بابريكا

شطة بودرة حمراء

م/ص هيل ناعم

م/ص كمون ناعم

م/ص كزبرة ناعمة

م/ص كركم

2 م/ك معجون طماطم

3 م/ك عصير ليمون

4 فص ثوم



الطريقة :


نضع في الخلاط الثوم + الزنجبيل + قرنين الشطة ونفرمها .......


نضع في وعاء اللبن الزبادي والبهارات و الخليط و العصير والمعجون ونخلطها مع قطع الدجاج


ونضعها في أسياخ خاصة بالشوي

ونتركها في الثلاجة حتى تتبل القطع ...





نحضر خضار مشكلة مقطعة إلى مكعبات

( فلفل رومي بألوانه + بصل + بصل أخضر + فطر ( مشروم ) + كوسى + طماطم صغيرة الحجم

بادنجان + بروكلي + قرنبيط )


ونرشها بملح + أوريجانو + فلفل أسود

ونرصها في اسياخ خاصة بالشوي




ونشويها في ألة الشوي


ونقدمها مع أرز مسلوق أو مكرونة

الفطيرة الحلوة







اكواب السلطة





اوزي الدجاج






البسبوسة بالقيمر





المقادير:
2 حبة كبيرة جزر مبشور
1 حزمة جرجير
1 حبة فلفل احمر حلو
1 حبة فلفل اصفر حلو
1 حبة خس
1 علبة ذرة
2 -3 حبة طماطم
بصل اخضر

الصلصة:
4 م ك خل
2 م ك عصير ليمون
2 م ك مايونيز
2 م ك كريمة حامضة او زبادي
2 فص ثوم مهروس
4 م ك زيت زيتون
1 م ص اوريجانو
1 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
2 م ص عسل

للتزيين:
مكرونة اسباجيتي مقلية

الطريقة:
* اخلطي مكونات الصلصة في اناء ودعيه جاهز لوقت التقديم
* قطعي الخضروات الى شرائح متناسقة وجهزي كاسات التقديم
* ضعي طبقات من الخضار بحسب رغبتك في الترتيب
* يمكنك رش الصلصة على سطح الكاسات منفردة او وضعها في طبق منفرد بجانب الكاسات
* قدمي سلطتك بشكل جديد ومميز ولكل شخص كاسة من السلطة



اوزي الدجاج

المقادير:
4 كوب ارز بسمتي
2 كيلو دجاج مقطع ارباع

لسلق الدجاج:
2 حبة كبيرة بصل
3 قرن فلفل حار
3 فص ثوم
1/4 حزمة بقدونس
3 حبة كبيرة طماطم
1 م ك ملح
2 عود قرفة
4 ورق غار
10 حبة هيل صحيح
5 سم قطعة زنجبيل مقطع
1 م ك بهار مشكل
1 م ص كركم
1 م ص زعفران

لشوي الدجاج:
2 م ك معجون طماطم
1/2 كوب روب / زبادي

لسلق الارز:
2 م ك زيت
500 جرام لحم مفروم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
1 م ص هيل
2 م ص ملح
1/2 م ص فلفل اسود
1 م ك بهار مشكل

للتقديم:
صنوبر مقلي ، لوز مقلي ، زبيب مقلي

الطريقة:
* في ماء مغلي ضعي كافة مكونات سلق الدجاج ومعها الدجاج ودعيه حتى يستوي0
* اخرجي الدجاج في صينية للفرن واحتفظي بالمرق لسلق الارز
* اخلطي الروب مع الصلصة وامسحي سطح الدجاج بها ومن ثم ادخليه الفرن على درجة 200 لمدة 10 دقائق حتى يحمر
* في قدر سخني قليل من الزيت ثم ضعي اللحم المفروم وقلبي قليلل حتى يجف ثم اضيفي البصل والثوم والبهارات وقلبي قليلا
* اضيفي الارز لخليط اللحم والبصل وقلبي قليلا بخفة ثم اضيفي المرق حتى يغطي سطح الارز 1 سم من المرق
* غطي الاناء و دعي المرق حتى يغلي ثم خففي النار واتركي الارز حتى يستوي حوالي 30 -40 دقيقة
* قدمي الدجاج على طبق الارز



البسبوسة بالقيمر:

المقادير:
1 1/2 كوب سميد خشن
1 1/2 كوب سميد ناعم
2 كوب سكر
1/2 م ص بيكربونات صودا
1/2 م ص باكينج باودر
رشة صغيرة ملح
1 كوب جوز هند ناعم
2 كوب زبادي / روب
3/4 كوب سمن مذاب
1/2 كوب قيمر
1/2 كوب لوز رفيع شرائح

الشيرة:
1 1/2 كوب ماء
1 1/2 كوب سكر
1 م ص عصير ليمون
1 عود قرفة

الطريقة:
* جهزي صينية مقاس 13*9 وبطنيها بورق زبدة
* في اناء ضعي كافة المقادير واخلطيها سويا حتى تتشكل العجينة
* صبيها في الصينية ثم ساوي سطحها بالملعقة واطرقي الصينية عدة طرقات حتى تتساوى اكثر
* فتتي اللوز في يدك ورشي سطح البسبوسة به
* دعي البسبوسة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة
* اخبزيها في فرن 180 لمدة 30 - 35 حتى تحمر
* في هذه الاثناء جهزي السيرة بوضع مكوناتها في قدر استنانلس ستيل على النار حوالي 8 - 10 دقائق
* عند خروج البسبوسة من الفرن وهي دافئة قومي برش الشيرة عليها
* دعي البسبوسة تبرد تماما ثم قطعيها وقدميها

رولو الوان




روبيان مع صلصة الكاري




الكمثرى مع مهلبية قمر الدين





رولو الوان

المقادير:
1 كوب دقيق
1 م ص خميرة فورية ناعمة
1 م ك سكر
1/4 م ص ملح
1/4 م ص باكينج باودر
1 م ك حليب مجفف
1/4 م ص لون طعام
1/3 كوب ماء دافئ
4 م ص زيت ذرة

الحشو:
2 م ك زيت
3 قطع فيليه دجاج شرائح رقيقة
1 حبة كبيرة بصل شرائح
2 فص ثوم مهروس
1/2 حبة كبيرة فلفل حلو اخضر
1/2 حبة كبيرة فلفل حلو اصفر
1 حبة متوسطة جزر مبروش
1 م ك بهارات كاري
1 م ص ملح
1 م ص شطة مجروشة
1/2 م ص كركم
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب كزبرة مفرومة

الطريقة:
* كمية العجين بسيطة ولكن الفكرة هي تلوين العجين.. يمكنك زيادة المقدار وتغيير اللون في كل مقدار اضافي تعجنيه
* في اناء العجن اضيفي اقل من كوب من الدقيق وبقية المكونات (مع مراعاة وضع نقاط اللون في ماء العجن)
* اعجني حتى تتشكل العجينة وقد ترغبين في زيادة بعض الدقيق للحصول على عجين متماسك وطري


* ضعي العجينة حتى تختمر في طبق مدهون بالزيت وغطيها
* جهزي الحشو بتسخين بعض الزيت في مقلاة ومن ثم اضيفي اليه البصل ثم الثوم وقلبي حتى يذبل
* اضيفي الدجاج وقلبي حتى يبيض الدجاج ويبدا في الاستواء
* اضيفي بقية الخضروات والبهارات وقلبي حتى يستوي الدجاج تماما
* ابعدي المقلاة عن النار واضيفي الكزبرة والبقدونس
* اقطعي من العجين قطعة صغيرة وابرميها بشكل قلم رفيع
* حضري الرول وقومي بلف العجينة عليه مع مراعاة ترك مسافة حوالي نصف سنتمتر بين كل لفة واخرى للسماح للعجين بالانتفاخ والالتصاق ببعضها البعض كما يجب مراعاة ان يكون جانب بدائة العجين هو نفسه جانب نهايته
* يمكنك لف عدة اقلام لكل منها لون منفرد... دعي العجينة حتى تختمر مرة اخرى في صينية قصيرة الحافة
* اخبزيها في في درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة
* احشيها من الجانبين ومن ثم قدميها

روبيان مع صلصة الكاري

المقادير:
1 1/2 كيلو روبيان جامبو
1/4 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1 م ص كاري
2 حبة متوسطة بطاطس مكعبات كبيرة

صلصة الكاري:
2 م ك زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل شرائح
2 فص ثوم مهروس
1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو شرائح
1 حبة كبيرة فلفل اصفر حلو شرائح
1 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو شرائح
2 قرن فلفل اخضر شرائح
1 م ص ملح
1 م ك بهارات كاري
1 م ك بابريكا
1 م ص شطة مجروشة
1 م ص كزبرة مطحونة
1/4 م ص فلفل ابيض
4 م ك حليب جوز هند مجفف
1 1/2 كوب ماء
1 كوب كريمة
2 كوب جبن موزريلا

الطريقة:
* اسلقي البطاطس الى ان يقارب من الاستواء
* في مقلاة سخني قليل من الزيت ثم ضعي البصل والثوم المهروس حتى يذبل البصل وتظهر رائحته
* اضيفي الفلفل الملون والبهارات وقلبي قليلا حتى تتحمص
* في طبق للفرن اضيفي البطاطس بعد سلقها والخضروات المحمصة
* في نفس مقة البصل ضعي قليل من الزيت ثم ضعي الروبيان وقلبيه قليلا حتى يكتسب لونا ذهبيا
* اضيفي الروبيان الى طبق الفرن
* شوحي المشروم في نفس المقلاة ثم ضعيه في طبق الفرن ايضا
* اذيبي حليب جوز الهند في الماء ثم صبيه على الصينية وصبي الكريمة ايضا واخيرا رشي طبقة من الموزريلا
* ادخلي الصينية للفرن لمدة 20 - 25 دقيقة على درجة 170
* زيني الطبق ببعض البقدونس المفروم وقدميه


الكمثرى مع مهلبية قمر الدين

المقادير:
5 حبة متوسطة كمثرى
1 كوب سكر
1 م ص زعفران
2 كوب ماء
1/2 م ص برش برتقال
1 كوب عصير قمر دين مركز
3 م ك نشا
نعناع اخضر للزيين

الطريقة:
* في اناء ستانلس ستيل ضعي السكر والماء والزعفران على النار حتى يغلوا
* قشري الكمثرى وازيلي البذور الداخلية بواسطة اداة تجهيز الكوسى للمحشي
* مباشرة اضيفي الكمثرى للسكر المغلي مباشرة بعد تقشيرها (راعي تغطيته جيدا بالسكر حتى لا تتاكسد ويتغير لونها)
* جهزي الاطباق الفردية او الطبق الكبير واخرجي فيه حبات الكمثرى بعد ان تقارب للاستواء
* اذيبي النشا في قليل من الماء البارد ثم اضيفيه الى السكر الناتج بعد غلي الكمثرى وقلبي قليلا
* اضيفي عصير قمر الدين واستمري في التقليب حتى يبدا في التماسك بعض الشئ وتنتج صلصة كثيفة
* قومي بصب الصلصة فوق حبات الكمثرى ودعي الطبق يبرد
* زيني الطبق بعروق من النعناع وقدميه



مكرونة اسباجيتي بالبشاميل





البط المحشي





بيض القطا






قالب البطاطس مع القرع والجبن




فخذ الخروف المحشي مع الخضروات




حلوى الساقو






قالب البطاطس مع القرع والجين

المقادير:
1 كوب كريمة
3 كوب حليب
2 فص ثوم مهروس
2 عود متوسط بصل اخضر شرائح
1/2 م ص بابريكا
1/2 م ص زنجبيل
1/4 م ص فلفل اسود
1 1/2 م ص ملح
4-5 حبة كبيرة بطاطس شرائح رقيقة
2 حبة صغيرة قرع شرائح رقيقة
1 كوب جبن شيدر
1 كوب جبن غروير او سويسري
1 كوب جبن بارميزان
4 م ك دقيق
1/4 م ص فلفل ابيض

الطريقة:
* في اناء على النار ضعي البطاطس والقرع والبصل والثوم والحليب والكريمة حوالي 3-4 دقائق
* اضيفي البهارات ومن ثم انقلي نصف الخضروات لطبق للفرن ثم ضعي قليل من تشكيلة الاجبان مع بعض الدقيق
* ضعي البقية من البطاطس والخضار ثم صبي مرق السلق في طبق الفرن
* ضعي قليل من الجبن وجبن البارميزان على سطح الطبق ثم غطيه بورق المونيوم
* ادخليه الفرن على درجة 160 لمدة ربع ساعة بعدها ازيلي الالمونيوم ودعيها تحمر لربع ساعة اخرى





فخذ الخروف المحشي مع الخضروات

المقادير:
1 قطعة فخذ خروف
1 م ص كزبرة ناعمة
1 م ص نعناع مجفف
1 م ك قرفة
1 م ك ملح
1/4 كوب سكر
2 كوب ماء
2 حبة كبيرة طماطم مفروم
3 حبة كبيرة بصل شرائح
1 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو شرائح
1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو شرائح
3 قرن فلفل اخضر شرائح
1 قطعة زنجبيل 5 سم شرائح
1/4 كوب زيت زيتون
2 حبة كبيرة جزر انصاف
2 حبة كبيرة كوسى انصاف
10 حبة مشروم
1 راس صغير بروكلي مقطع
2 راس ثوم كامل مقطع عرضيا الى نصفين

الطريقة:
* امزجي البهارات مع بعضها البعض ثم امسحي الفخذ بالجهتين بتتبيلة البهارات
* في مقلاة كبيرة ضعي كمية من زيت الزيتون (يعتبر من مكسبات النكهة لهذا الطبق) والسكر حتى يسخنو
* ضعي فخذ الخروف ودعيه حتى يشقر ثم اقلبيه على الجهة الاخرى
* اضيفي الطماطم والماء وبعض شرائح من البصل ثم غطي الاناء
* دعيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف (لن يكون اللحم قد استوى)
* ضعي فخذ الخروف في صينية للفرن مع وضع تشكيلة الخضروات بجانبه ومن فوقه ضعي طبقات من البصل والثوم والطماطم
* ادخليه الفرن على درجة 200 حتى يحمر ويتم استواء اللحم
* اثناء وجود اللحم في الفرن يمكنك صب المرق الناتج منه على اللحم نفسه لاعادة توزيع النكهات









حلوى الساقو

المقادير:
1 1/2 كوب ساقو
1 1/2 كوب سكر
4 كوب ماء
1/4 كوب سمن
1 م ص زعفران
1 م ص هيل

للتقديم:
1/2 كوب فستق مطحون
1 م ص هيل

الطريقة:
* انقعي الساكو في كمية تغطيه من الماء حتى يصبح من الممكن مضغها بين الاسنان
* في اناء ستانلس ستيل ضعي السكر على النار بدون تحريك حتى يبدا في الاحمرار من الاطراف ثم قلبيه بهدوء حتى يشقر كله
* اضيفي السمن وبحرص اضيفي الماء دفعة واحدة مع التقليب حتى يذاب السكر
* اضيفي الزعفران المنقوع والهيل المطحون وانتظري حتى يغلي المزيج
* اضيفي الساقو المنقوع مع ماء النقع وقلبي بخفة حتى يذوب الساقو
* خففي النار جدا ويمكنك الاستعانة بالقرص الرافع للقدر ودعيه على النار لمدة 40 دقيقة مع التقليب من فترة لاخرى
* صبيه في قوالب صغيرة وزينيه او يمتك تقديمه في قالب كبير






الشوربة البيضاء





كبسة الروبيان




كرات الكنافة مع القشطة والتفاح




الشوربة البيضاء

المقادير:
2 و ك زبدة
2 قطعة دجاج فيليه مقطع مكعبات صغيرة جدا
2 فص ثوم مهروس
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 كوب ماء
1/4 كوب دقيق
1/4 كوب حليب مجفف
1/2 كوب كريمة
1 م ص ملح
1/4 م ص فلفل ابيض
1/4 م ص زنجبيل مجفف


الطريقة:
* في اناء على النار اذيبي الزبد واضيفي اليه البصل والثوم حتى يصبح البصل شفاف اللون
* اضيفي الدجاج واستمري في التقليب حتى يصبح ابيض اللون
* في حال رغبت في اضاة اي خضروات الى الشوربة يمكنك اضافتها في هذه المرحلة
* خففي النار حتى لا يتغير لون الدجاج
* في ابريق الخلاط ضعي بقية المكونات واخلطي حتى تمتزج جيدا ثم صبيها على الدجاج
* ارفعي من درجة الحرارة حتى يغلي المزيج ثم خففي النار وغطي الاناء لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف الشوربة

# ترك الشوربة تغلي قبل تخفيف النار لضمان عدم ترسب وتكتل الدقيق في قاع القدر

كبسة الروبيان

المقادير:
4 كوب ارز بسمتي
1/2 م ص زعفران
3 م ك ماء ورد
1/4 كوب زيت او سمن
3 حبة كبيرة بصل جوانح
4 فص ثوم مهروس
1 م ك زنجبيل مفروم
1 كيلو روبيان كبير
1 قرن فلفل اخضر مفروم
1 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو شرائح رفيعة
1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو شرائح رفيعة
2 حبة كبيرة طماطم مفروم
1/4 كوب صلصة الصويا
1 م ك معجون طماطم
1 م ك ملح
1 م ص هيل ناعم
1/2 م ص فلفل اسود
1 م ك بهارات الكاري
1 م ك نعناع مجفف
1/2 كوب بقدونس مفروم خشن

الطريقة:
* انقعي الزغفران في ماء الورد
* انقغي الارز لمدة نصف ساعة على الاقل في ماء مملح ثم صفيه واسلقيه في ماء مغلي بقوة حتى يتضاعف حجمه ثم صفيه
* سخني بعض الزيت والسمن على النار وحمري البصل حتى يصبح ذهبي اللون
* ابعدي بعض من البصل المحمر للتزيين لا حقا ثم اضيفي الفلفل الملون والزنجبيل والفلفل الاخضر والثوم
* قلبي قليلا ثم ضعي الروبيان وصلصة الصويا
* اضيفي البهارات والطماطم والصلصة والبقدونس وقلبي قليلا ثم غطي الاناء ودعي الروبيان يستوي لمدة ربع ساعة
* ضعي الرز فوق الروبيان ووزعي الزعفران على سطحه وقومي بصنع ثقوب بالملعقة داخل الارز لتسمحي للبخار بالتصاعد
* غطي الاناء ودعيه على نار هادئة جدا لمدة 30-40 دقيقة حتى تتشبع النكهات مع بعضها البعض
* قدميها في طبق وزيني بالبصل المحمر وبعض المكسرات المقلية




كرة الكنافة بحشو القشطة والتفاح

المقادير:
1 باكيت كنافة
1 كوب شيرة

القشطة:
2 كوب حليب
1 كوب كريمة
1/4 كوب دقيق
3 م ك نشا
4 م ك سكر
1 م ص ماء زهر

حشوة التفاح:
2 م ك زبدة
3 حبة كبيرة تفاح مقشر مكعبات صغيرة
1 م ص نشا
4 م ك سكر
1/2 م ص قرفة

للقلي:
زيت ذرة او سمن او خليط منهما

الطريقة:
* جهزي القشطة بمزج كافة مكوناتها في قدر ستانلس ستيل ثم ارفعيها على النار مع التقليب باستمرار حتى تغلظ
* جهزي حشوة التفاح بوضع كافة مقاديرها على النار لمدة 10 دقائق حتى يذبل التفاح ويذوب
* احضري مغرفتين للشوربة بمقاسين مختلفين ثم ضعي كمية من الكنافة داخل الكبيرة منهما ثم استعملي الصغيرة في الضغط عليها للحصول على تجويف في الكنافة
* مع استمرار ضغطك على المغرفة الصغيرة قومي بقلي الكنافة في زيت غزير مع تحريك المغرفة الصغيرة بشكل دائري لضمان تحمير الكنافة كلها
* ابعدي المغرفة الصغيرة و تاكدي من تحمير الكنافة ككل بشكل جيد ثم اخرجيها على ورق نشاف
* رصي نفص كمية الكنافة المقلية في طبق التقديم ثم ضعي كمية مناسبة من القشطة داخلها
* ضعي فوق القشطة كمية مناسبة من حشو التفاح ثم ضعي طبقة اخرى من الكنافة لتصبح بشكل كرة
* رشي الكنافة بالشيرة ومن ثم زينيها بالفستق

 

طريقة عمل بسبوسة البندق بالبندق

فيديو طريقة عمل بسبوسة البندق بالبندق

طريقة عمل بسبوسة البندق بالبندق

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

موسوعة اطباق السمك

موسوعة اطباق السمك

(1) لفائف السمك مع الجمبرى"طبق شهى ممتع لكل من يعمل ريجيما يقدم على مائدة العشاء،
يكفى 4 أشخاص تعطى كل حصة 300 سعر حرارى".
المقادير:
4 شرائح فيليه سمك مقطعة بالطول، ربع كيلو جمبرى مسلوق ومقشر ومقطع قطعا صغيرة، ربع كيلو سبانخ مقطعة ومسلوقة، 1/8 كيلو جبن موزرلا، 3 ملاعق كبيرة كريمة لبانى، ملعقة كبيرة بقدونس مفرى، ملعقة صغيرة ثوم مفرى، ملح، فلفل، عصير ليمون.

للتجميل:

جمبرى مسلوق ومقشر، عيدان من السبانخ.

الطريقة :تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون.
يعد 4 أطباق وتلف شرائح السمك داخل كل طبق شريحة وتشبك بالخلة.

تهرس الجبن بالشوكة وتخلط مع الجمبرى المسلوق والمقطع والسبانخ المسلوق المصفى والثوم المفرى ويتبل المقدار، ويصب داخل لفائف السمك المعد بالملعقة ويضغط على الخليط بخفة لاسفل.

ترص لفائف السمك باحتراس فى صينية بها 2 كوب ماء مغلى.
تغطى الصينية بورق الالومنيوم وتزج فى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 25 دقيقة بالفرن.

تخلط الكريمة اللبانى مع البقدونس والملح والفلفل وقليل من صلصة السمك المتبقية ويغلى المقدار على نار هادئة.

ترص لفائف السمك ويصب فوقها الكريمة بالصلصة، ويجمل الصحن بأوراق السبانخ والجمبرى المسلوق المقشر، ويقدم ساخنا.

(2) سمك موسى بالصلصة البيضاء

سمك موسى من أفضل أنواع الأسماك المستخدمة في عمل الأطباق الشهية المخصصة لأصحاب الوزن الزائد الراغبين في إنقاص الوزن نظرًا لأنه منخفض الدهون وقليل السعرات الحرارية.

طبق سمك موسى الذي نقدمه للفرد حوالي 200 سعر حرارى وكمية الدهون لا تزيد على 3 جرامات والطبق سريع الإعداد لا يستغرق إعداده نصف ساعة.

المقادير:

400 جرام ترنشات من سمك مشوي.
4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
3 ملاعق دقيق بلدي.
2 كوب لبن منزوع الدسم.
كمية مناسبة من البقدونس المفرى.
4 ثمرات طماطم مقطعة حلقات.
ملعقة زيت ذرة.
4 ملاعق دقيق ذرة.

طريقة التحضير:

يتم غسل السمك جيدًا بالماء ثم بدقيق الذرة ثم شطف السمك جيدًا بالماء.

ترص شرائح سمك موسى في طبق الفرن ويرش عليها عصير الليمون وفلفل وبهارات.

يتم إعداد صلصة بيضاء بتسخين ملعقة زيت الذرة وإضافة الدقيق البلدى شيئًا فشيئًا ثم اللبن البارد المنزوع الدسم ثم باقي البهارات.
يوضع طبق الفرن في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.

تقسم الكمية على أربعة أطباق للتقديم بعد تجميل أطباق التقديم بالبقدونس.

(3) صينية السمك بالبطاطس

وجبة عالية السعرات الحرارية ولكن لا خوف ولا انزعاج من تناولها مادمنا نمارس قدراً معقولاًمن الرياضة البدنية.

وتعطى وجبة السمك بالبطاطس للفرد حوالى 250 سعراً حرارياً وهو ما يوازى ربع السعرات الحرارية اللازمة يومياً على وجه التقريب.

لذا يفضل دائماً فى حالة تناول وجبة من السمك بالبطاطس، اختيار نوع واحد من السلطة الخضراء.. وعدم تناول أى وجبة أخرى إلا بعد مرور ثلاث ساعات على الأقل على أن تكون مكونة من ثمرة فاكهة طازجة يليها عشاء خفيف جداً.

والمقادير المقدمة يمكن تقسيمها على أربعة أطباق بكميات متساوية وهى تكفى أربعة أفراد بالغين.

المقادير:

عدد 4 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة حلقات رفيعة بوزن نصف كيلوجرام.
عدد 2 بصلة متوسطة مقطعة حلقات رفيعة بوزن ربع كيلوجرام.
عدد 2 قرن فلفل رومى مقطع شرائح رفيعة.
عدد 4 حبات طماطم مقشرة مقطعة تزن نصف كيلوجرام.
عدد 2 ملعقة كبيرة عصير طماطم مركز.
عدد 4 قطع سمك ترنشات متبلة بوزن حوالى 200 جرام للقطعة.
كمية مناسبة من الملح والبهارات.

طريقة الإعداد:

تغلى كمية مناسبة من الماء والملح فى إناء وتوضع فيها حلقات البطاطس المقشرة وتترك تغلى على النار الهادئة لمدة 10 دقائق حتى الاقتراب من درجة نضج.

تنتشل حلقات البطاطس وترص فى صينية فرن ويحتفظ بسائل النضج فى الإناء .

ترص حلقات البصل وشرائح الفلفل وحلقات الطماطم على حلقات البطاطس داخل صينية الفرن.

يذاب عصير الطماطم المركز فى حوالى كوب ونصف الكوب من سائل النضج الموضوع فى الإناء والذى سبق سلق البطاطس فيه.

ترص ترنشات السمك بعد غسلها جيداً فوق الخليط الموجود فى صينية الفرن والمكون من البطاطس والبصل والطماطم والفلفل.

يصب عصير الطماطم المركز الذى تمت إذابته فى سائل السلق ويضاف على عصير الطماطم المذاب كمية مناسبة من التوابل حسب الرغبة.

تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع فى فرن حامى حوالى نصف ساعة وحتى تمام النضج.

يتم تقسيم محتويات الصينية على أربعة أطباق بالتساوى.

يجب التمهل والتأنى أثناء عملية تناول الطعام والحرص على المضغ الجيد وعدم التسرع لإنهاء الوجبة مبكراً.

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

جميع كتب منال العالم

اذيكم يافتوكااااااااااااااااااااتى وحشتونى مووووووووووووت
انا بحب ادخل فى الموضوع على طول هههههههههه
انا انهارضا جبتلكم كتب منال العالم كلها
واللى لقيته وبدور لو ناقص حاجه
واللى عاوزه كتاب ليها تقولى نبدا
بسم الله
وصفات فى بطاقات - منال العالم
http://www.mediafire.com/?i2nuiggwqne



وصفات بصلصة الصويا
http://www.mediafire.com/?jwz5zrztyoq



الكيكات ووصفاتها
http://www.mediafire.com/?oymy2oylzzy



الحلوى وتحضيرها
http://www.mediafire.com/?hlyvtzzmmze



الأكلات وطهيها
http://www.mediafire.com/?wut5nnnjyho



منال العالم .. وصفات مش معقولة 1
http://www.mediafire.com/?zi2zmoz0kn4



منال العالم .. وصفات مش معقولة 2
http://www.mediafire.com/?wtnfmfq2zby



منال العالم .. وصفات فى بطاقات 2.. الكيك
http://www.mediafire.com/?gjtklnqnnwh



منال العالم .. الكتاب الاصلى 2008
http://www.mediafire.com/?hdcywhyg3y5


فراولة .. وصفات منوعة
http://www.mediafire.com/?mzdtmmyw2iz



الطبخ ووصفاتها
http://www.mediafire.com/?znnnwmrn5m0


الحمد لله انا كده خلصت
والله انا تعبت على ماجمعت الكتب
انا مش بطلب تقييم
انا بس بطلب رد ودعوه حلوه

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

فيديو طريقة عمل البقلاوة منال العالم

فيديو طريقة عمل البقلاوة منال العالم

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

الكنافة الكذابة 1

الكنافة الكذابة 1
المقادير
{ 1 باكيت زبدة ذائبة
{ 1 كيس خبز افرنجي مثلج (أي نضعه في الفريزر لمدة يوم)
{ علبة قشطة
{ فستق مطحون للزينة
مقادير الشيرة
{ كوب ونصف ماء
{ كوب سكر

الطريقة

• نأخذ الخبز ونقطع الحواف ونضع الخبز في الخلاط ونطحنه.
• نضع نصف كمية الخبز المطحون في بايركس ونشربه بنصف كمية الزبدة.
• نضع عليه علبة القشطة حتى تغطي الخبز.
• نضع الطبقة الثانية من الخبز ونشربه بالزبدة الباقية.
• نشرب الخليط بالشيرة وندخله الفرن حتى يحمر السطح.
• نقطعه الى قطع ونقدمه مع القهوة العربية وبالعافية.

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com

طريقة عمل الهامبورجر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما فيش اسهل و لا الذ من كده سندوتشالهمبرجر
جربووووووووه فغاية الرووووعة يا صبايا



المقادير



2و نصف كوب دقيق نضيفله ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكن باودر
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع ملعقة ثوم بودرة ما ضفتها
ربع ملعقة ملح


نمزج المكونات
و نضيف ربع كوب زيت و ثلاث ارباع كوب ماء دافي
تخلط و تعجن جيدا للحصول على عجين طرية
لو احتاجت شوية دقيق نضيف ملعقة بملعقة بس لازم العجين يطلع طري
و نخليها يتخمر حتى يتضاعف حجمه


الطريقة



تقلى قطع الهمبوجر بمسحة زيت
تقطع العجين 12قطعة
و تفرد دوائر
نرص 6دوائر بالصينية
نضع فوق كل قطعة حبة همبورجرشريحة طماطم و شريحة جبن
و نغطيها بالدائرة الاخرى
ووجب تقفليها كويس من الجوانب
تدهن بصفار البيض و تترك ترتاح 10د
و ترسل للفرن 200درجة ل 10د
و صحتين و هنا






النتيجة :ما شاااااء الله




ايه رايكم

مش استاهل دعوة حلوة منكم

www.ahlawia.com

www.damnhour.com

www.egypt4fun.com

www.egyonair.com