Saturday, August 21, 2010

وصفات اكلات أطباق رئيسية " 16 وصفة "

سمك مشوي




صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات





الطريقة :


1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها


2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره


3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين


4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الك***ة و الليمون
و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل


5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون
ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام


6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية


7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها


8- تزين السمكة بالك***ة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس



صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات


و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

( معلش الصورة الأولى مكررة مرتين ، و هكذا وجدتها و لم أستطع فصلها ، فمعذرة )


في أمان الله و حفظه
رغيف الزيتون و الأعشاب
صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات

المقادير :

صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات
الطريقة :

1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت

2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر


ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة

و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210




ملحوظة :

1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز




9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما


طريقة التقديم :


يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود


صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات
صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات

و صحة و عافية للجميع
 
بطاطس بالك***ة
صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات

المقادير :

صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات

الطريقة :

1- تقشر و تقطع البطاطس إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير

2- في قلاية : يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الك***ة و يحرك شوي

3- تضاف رشة فلفل أسود و ملح و شطة ثم تضاف مكعبات البطاطس المقلية
و تحرك شوي حتى تأخذ طعم الثوم و الك***ة

4- تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق

تقدم باردة أو دافئة شوي

الخطوات :

صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات
 
لفائف الزعتر


صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات


صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات



الطريقة :



1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر

2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ

3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن

4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت
و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون
و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل

6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر

7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها

8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها ضغطة خفيفة

9- توضع في قالب الكب كيك و يغطى القالب بالنايلون و تترك حوالي 30 دقيقة

10- تخبز في فرن حرارته 190 من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي



تقدم باردة أو دافئة



صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات


صور وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال العالم بالصور " 16 وصفة " في منتدى فتكات


و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
 
 


No comments:

المرأة