مفتاح دوت مى | مفتاحك لعالم أجمل

Tuesday, July 25, 2017

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بدون فحم كمان

مقادير كفتة الحاتي

كيلو لحم مفروم ناعمًا
نصف كيلو بصل مفروم ناعمًا أو مبشور
حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا
حزمة بقدونس أخضر مفروم ناعمًا
ملح و فلفل وبهارات وسماق
عصير ليمونتين
ملعقة كبيرة زبد

الطريقة: 
ضعي البصل مع الفلفل والملح والليمون والكزبرة والبقدونس واللحم المفروم واخلطيها بيدك واعجنيها لتتجانس تمامًا.
شكليها في شكل أصابع كفتة سواء بيديك أو على الأسياخ الخشبية الخاصة بالشيش طاووق
في صينية فرن، ادهنيها قليل من الزبد ثم افرشي ورق خبز ثم رصي أصابع الكفتة وادهني وجهها ببقية الزبد
ضعيها على النار لمدة 10 دقائق ثم أدخليها الفرن أو أدخليها الفرن مباشرة مع تغطيتها في الحالتين بورق ألومنيوم حتى تنضج تمامًا.
اكشفيها واتركيها لمدة 10 دقائق مع إشعال الشواية لتحمير وجهها
يمكنك وضع قطعة فحم لتعطي طعم الشيّ على الفحم إن كنت تحبين ذلك لكن تستثقلين الشيّ مع الفحم.
قدميها مع الخبز أو الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأحمر، والسلاطات الخضراء وسلاطة الحمص والطحينة والثومية.

Friday, June 30, 2017

طريقة عمل صدور الدجاج بالجبنة الموتزاريلا


4 صدور دجاج منزوعي العظم.

100 جم جبن 

ملعقة صغيرة زعتر ملعقة كبيرة زبد طري. 

مقدار ضئيل من الملح والفلفل.

بياض بيضتين مخفوقتين.

1-2 كوب رقائق ذرة مطحونة.

زيت نباتي.

الطريقه :

قطعي صدور الدجاج إلى نصفين. امزجي الجبن والزعتر والزبد والملح والفلفل،

اقسمي هذا المزيج بين قطع الدجاج.

ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض وثبتيها معا بخلات خشبية.

ادهني الدجاج بالبيض المخفوق ثم اغمسيه في رقائق الذرة المطحونة بحيث 

يغطي تماما بها.

اتركي قطع الدجاج في المبرد لحين استخدامها.

ضعي قطع الدجاج في إناء مدهون سطحه بالقليل من الزيت، ثم اخبزيها في فرن

ساخن (375-400 درجة مئوية) لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة أو 

أن تنضج وتصبح مقرمشة


طريقة عمل و اعداد المكرونة بالجمبري على الطريقة الإيطالية

نصف كيلو مكرونة قلم

نصف كيلو جمبري مقشر

نصف كوب جبنة بارميزان

1كوب عصير طماطم

نصف كوب صلصة طماطم

2 فص ثوم مهروس

ملح

كمون

فلفل أسود

زيت

طماطم شيري للتزيين.

طريقة التحضير

  1. تسلق المكرونة  ثم تصفى و توضع جانباً
  2. بعدها يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم و يقلب الثوم حتى يصفر
  3. ثم يضاف إليه عصير الطماطم وصلصة الطماطم وتقلب جيداً،
  4. و يتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود، وتترك على النار حتى تتسبك
  5. بعدها يوضع الجمبري في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، ويقلب حتى يتشوح ثم يضاف قليل من الماء،
  6. ويتبل بالملح والكمون حتى ينضج وتوضع المكرونة في وعاء،
  7. ويضاف إليها الجمبري والصلصة، وتقلب جميع المكونات ثم توضع في الطبق،
  8. ويرش فوقها الجبنة البارميزان وتزين بالطماطم شيري، وتقدم ساخنة مع الجمبري.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

المرأة و الأسرة

اخبار الحوادث