مفتاح دوت مى | مفتاحك لعالم أجمل

Thursday, August 13, 2015

طريقة عمل صينية البفتيك في الفرن - اعداد بفتيك في مطبخ المنزل - فرن البوتاجاز

المقادير :  4 شرائح ستيك لحم بقري – 2  بصل مقطع دوائر4 -  قرنفل -  ملعقة صغيرة خل - ملعقة كبيرة سمن -  ملعقة صغيره بهار، لحم -  ملعقة صغيره فلفل أسود  - ملح حسب الذوق 
الطريقة :
١. توضع شرائح اللحم في صينية، يضاف إليها البصل وتفرك جيداً، ثم يُتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود والبهار.
٢. يضاف على صينية شرائح اللحم الخل، السمن والقرنفل ويخلط جيداً.
٣. تغطى الصينية بورق الألومنيوم وتوضع في الفرن، تترك حتى ينضج اللحم.

Wednesday, August 12, 2015

طريقة عمل كفتة التونة مع البطاطس المهروسة - اعداد كفتة التونا و البطاطا المسلوقة

تعد الكفتة من أكثر الأكلات الشهية التي ترغب في تناولها العديد من المرات دون أي ملل خاصة كفتة التونة الشهية وإليكم الوصفة ،
  • المقادير :
٣ ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
١ علبة تونة ، ١ ثمرة بصل متوسطة الحجم ومفرومة
 ٢/١ كوب مقدونس مفروم ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة
١ ملعقة صغيرة كمون ، ١ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ، ٢ بيضة
١ كوب بقسماط ، ١ كوب دقيق ، ٢/١ ١ كوب زيت للقلي
  • طريقة التحضير :
١- في وعاء متوسط الحجم، اسكبي محتويات علبة التونة بعد تصفيتها من الزيت الحافظ لها، والبطاطس المهروسة والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والمقدونس والبصل.
٢- قلبي الخليط جيدا ثم ابدئي بتشكيل كرات متوسطة الحجم منه.
٣- اغمسي الكرات في الدقيق ثم في البيض، وضعيها في البقسماط بعد ذلك.
٤- في مقلاة، ضعي الزيت حتى  يسخن ثم قومي بقلي كرات كفتة التونة بالبطاطس.
٥- وأخيرا ضعي كفتة البطاطس في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

Tuesday, August 11, 2015

طريقة عمل كفتة الباذنجان و الحمص على الطريقة التركية - اعداد كفتة بذنجان وحمص وبقدونس من تركيا

تختلف طرق إعداد وجبة "الكفتة" المعروفة في العديد من الدول العربية. وفي تركيا يمكن إعداد طبق دسم من الكفتة مع الباذنجان والحمص والبرغل والبقدونس. وجبة لذيذة ودسمة.
تجتذب مدينة اسطنبول السائحين من مختلف أنحاء العالم والذين لا تفوتهم بالطبع تجربة الطعام التركي التقليدي والمميز، والذي يعتمد بشكل كبير على النباتات الطازجة كالنعناع والبقدونس والشبت.
وتعد وجبة الكفتة مع الحمص من الوجبات التركية الشهيرة، والتي يحتاج إعدادها للحم البقر أو الغنم المفروم والنعناع والباذنجان والبصل والحمص والبرغل والبيض. تبدأ أولى خطوات إعداد الوجبة بخلط اللحم المفروم مع البرغل والبصل والبيض والبهارات والبقدونس. ويتم إعداد كرات صغيرة من هذا الخليط وهذه هي الكفتة، التي توضع في الفرن لمدة لا تزيد على 10 دقائق حتى تكتسب اللون الأحمر من الخارج.
في هذه الاثناء يتم تقشير وتقطيع الباذنجان ثم قليه في الزيت. وتتميز طريقة تقشير الباذنجان التقليدية في تركيا، بعدم إزالة القشر بالكامل وإنما التقشير المخطط بشكل يشبه جلد الحمار الوحشي.
بعد ذلك تخلط الكفتة مع الباذنجان والبصل والنعناع المجفف والحمص ويضاف إليها القليل من الماء، ثم تترك المكونات لتنضج سويا حوالي نصف ساعة. ويعتبر هذا الطبق من الوجبات الدسمة، لذا فهو مناسب للشتاء والخريف.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

المرأة و الأسرة

اخبار الحوادث

مكتبة الفيديو