مفتاح دوت مى | مفتاحك لعالم أجمل

Friday, October 24, 2014

طريقة عمل الأرز باللحم المفروم على الطريقة اللبنانية - المطبخ اللبناني

    

 

 

 


مقادير اللحمة:

 

• 1250 غ لحمة موزات أو كستلاتة
• حب هال
• عود قرفة
• ورق غار
• ملح
• بصلة مع كبش قرنفل

 


مقادير الأرز باللحمة:

 

• 2 ½ كوب ارز ايطالي (500 غ)
• 2 ½ كوب ارز اميركي (500 غ)
• 650 غ لحمة مفرومة
• 1 م ك بهار حلو
• 1 م ك قرفة
• 1 م ص جوزة الطيب
• 3 م ص ملح
• 8 كوب ماء
• ¼ كوب زيت نباتي

 

للزينة:

 

• 30 غ صنوبر مقلي مع قليل زيت
• 70 غ لوز مقلي مع قليل زيت

 


طريقة تحضير اللحمة:

 

• في طنجرة الضغط تقلب اللحمة الموزات مع قليل زيت ثم يضاف البهارات (هال ، عود قرفة ، ورق غار، ملح والبصلة مع الكبش قرنفل) وتضغط حوالى ¾ 1 الساعة
• يرفع اللحم من المرق ويستعمل المرق لطهي الأرز

 


تحضير الأرز باللحمة:

 

• يوضع اللحم المفرومة في طنجرة على النار ويقلب باستمرار حتى يخف ماؤه
• يضاف الزيت وقليل من البهارات والملح ويقلب
• يضاف الأرز ويقلب مع اللحم لمدة 10ـــ 15 دقيقة تقريباً ثم يضاف باقي البهارات والملح
• يضاف مرق اللحمة الساخن وتترك على نار قوية حتى يجف المرق قليلاً ثم تخفف الحرارة ويترك حتى النضوج

 


التقديم :

 

• يصب الأرز بجاط التقديم ويوزع اللحم الموزات على الوجه وعليها الصنوبر واللوز
 

Thursday, October 23, 2014

طريقة عمل و اعداد دجاج بالزبدة - فراخ بالزبدة


 
طريقة عمل دجاج بالزبدة دجاج-بالزبده

الدجاج بالزبدة من الوجبات الاقصادية الغير مكلفة سهلة و سريعة التحضير

الوقت

وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : 20 دقيقة
الوقت الكلى : 35 دقيقة

المقادير

  • 4 x عدد صدور دجاج مخلية
  • 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
  • 2 x معلقة كبيرة زبدة
  • 2 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
  • 2 x معلقة كبيرة دقيق
  • 1 x كوب (240 مللى) ماء
  • 1 x معلقة صغيرة كركم
  • 1 x معلقة صغيرة بهارات
  • ½ x كوب (240 مللى) عصير ليمون

الخطوات

  1. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونرش عليها 1 ملعقة الملح و البهارات وتخلط لتجانس الملح والبهار مع قطع الدجاج.
  2. نضع 1 ملعقة زيت وملعقة زبدة في إناء الطهي ونضع الدجاج فوقها وتقلب لتعطي بطبقة اللون الذهبي و بعدين نخرج قطع الدجاج .
  3. و بعدين نضع 2 ملعقة دقيق و نقلب بما تبقى من الزيت و الزبدة في إناء الطهي ويحرك ويوضع 1 كوب الماء ونقلب كويس ليغلي قليلا و بعدين نضع شرائح الدجاج وتقلب مع الصلصة ويترك على نار متوسطة القوة لمدة 10 دقائق .
  4. نضع عصير الليمون فوق الدجاج و نقلب قليلا وتقدم بألف هنا .

طريقة عمل كيك الفانيليا بالكراميل - حلويات غربية


 
طريقة عمل كيك الفانيليا بالكراميل كيك-الفانليا

بخطوات بسيطة تعلمي طريقة عمل كيك الفانيليا بالكراميل

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 45 دقيقة
الوقت الكلى : 55 دقيقة

عدد الاشخاص: 4

المقادير

  • 10 x معلقة كبيرة سكر
  • 4 x كوب (140 جرام) لبن بدرة
  • 2 x كوب (240 مللى) ماء (مغلي)
  • 2 x عدد بيضة
  • 2 x عدد نعناع (كيك جاهزة)
  • ½ x معلقة صغيرة فانيليا
  • ½ x معلقة صغيرة خل

 الخطوات

  1. قومي بتذويب السكر على نار هادئة إلى أن يأخذ لون ذهبي غامق ثم إسكبيه في قالب كيك مجوف ويوزع على قاع القالب جيدا .
  2. إخلطي باكيت الكيك حسب التعليمات الموضحة عليه ويسكب منه مقدار 1-2 كوب حسب الرغبة على السكر فى القالب .
  3. إخلطي مقادير الكراميل المتبقية ثم إسكبيها على خليط الكيك.
  4. أدخلي كيك الفانيليا بالكراميل إلى الفرن لمدة حوالي ساعة إلا ربع على درجة حرارة متوسطة أو حتى تنضج الكيكة.
  5. تخرج الكيكة من الفرن ويرش عليها مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

المرأة و الأسرة

اخبار الحوادث

مكتبة الفيديو