طريقة عمل و مقادير البروسكيتا الإيطالية اعداد بروسكيتا القرع بروسكيتا بالكوسة

المقادير

١ قرع عسلي صغير

٦ فصوص ثوم

٣ عروش ساجي

رشة فلفل حار

زيت زيتون

شرائح خبز

١٢٥ج جبنة معز

زيت زيتون

بروسكيتا بالطماطم و الريكوتا

طماطم كرزية

٢ فصوص ثوم

حبتين موزاريلا

ريكوتا

خل بلزمك

عسل

ريحان

زعتر طازة

طماطم جافة مطحونة

الطريقة:

١- يتم شوى القرع مع قليلل من الزيت و الثوم و يترك جانبا ليبرد.

٢- يحمص الخبز و يضاف اليه قليل من الزيت الزيتون، القرع و جبنة المعز و عشبة ساجي

لبروسكيتا بالطماطم و الريكوتا

١- يحمص الخبز و يدهن بالثوم و ثم بالطماطم الجافة المطحونة

٢- يتم شوي الطماطم الكرزية مع قليل من الزيت، الثوم، و الخل البلزمك و العسل.

٣- تخلط جبنة المزاريلا مع الريكوتا و ترش بقليل من الملح. تضاف فوق الخبز و تزين بورق الريحان و الطماطم الكرزية المشوية