المقادير
نصف كيلو فطير بيطلع فطيره متوسطه
انا عملت كيلو ونصف دقيق
1- كيلو ونصف دقيق
2- تلات معالق كبيره سكر
3- شويه ملح صغنونه
4- زيت للفرد
5- زبده
6- ماء للعجن
الطريقه
نضع الدقيق مع السكر مع الملح ونعجن بالماء لحد ما العجينه تلم فى ايدك تكون بتمط كده
نغطى العجينه ونتركها ترتاح ساعه وبعد كده نعملها كور كل فطيره بتطلع عشر كور
نصف كيلو فطير بيطلع فطيره متوسطه
انا عملت كيلو ونصف دقيق
1- كيلو ونصف دقيق
2- تلات معالق كبيره سكر
3- شويه ملح صغنونه
4- زيت للفرد
5- زبده
6- ماء للعجن
الطريقه
نضع الدقيق مع السكر مع الملح ونعجن بالماء لحد ما العجينه تلم فى ايدك تكون بتمط كده
نغطى العجينه ونتركها ترتاح ساعه وبعد كده نعملها كور كل فطيره بتطلع عشر كور
بعد كده نغطى العجين بكيس بلاستك لمده ساعه يرتاح
ونضع زيت على الرخامه وناخد كوره
ونبدا الفرد بالنشابه
وبعد الفرد نضع الزبده
وبعدكده نطبق العجين
ونشيلها نحطها فى صنيه مدهونه ونجيب كوره تانيه ونفردها ونحط عليها الزبده ونجيب الى فردنها قبل كده وحطنها فى الصنيه نحطها عليها كده
ونلمها كده
وهكذا لحد ما العشر كور يخلصوا ونحطها فى صنيه مدهونه
ونسبها ترتاح نصف ساعه ونبططها بادينا لحد ما تاخد حجم الصنيه ونضع عليها الزبده
وتدخل الفرن وطبعا نكون مشغلين الفرن من فتره ويكون حامى تحطى الصنيه خمس دقائق بالظبط تحت وبعدها تطلعيها على الشبكه وتفتحى الشويه لحدما الوجه مايحمر
Posts
No comments:
Post a Comment