مقلوبة القرنبيط....... مجربه ولذيذهالمقادير
قرنبيطه وسط مقطعه الى زهرات متوسطة الحجم
نصف كيلو جزر مقطع حلقات
نصف كيلو طماطم جامده مقطعه حلقات
كيلو لحم مسلوق ومملح ومبهر
4اكواب مرق اللحم
4 اكواب ارز
ملح -فلفل-بهارات-رشة قرفه
الطريقه
يقلى القرنبيط النئ حتى يتحمر ويصير ذهبى اللون
يخرج من المقلاه ويترك ليصفى الزيت..
فى الحله الكبيره يبدأ رص المكونات كالتالى
اولا اللحم المسلوق فى قاع الحله ثم كوب ارز
ثانيا الجزر الحلقات النئ ثم فوقهم كوب ارز آخر
ثالثا الطماطم الحلقات وعليهم كوب ارز ثالث
رابعا القرنبيط ويرص ويترك فراغات بين كل زهره واخرى
ثم كوب الارز الرابع
تغلى الشوربه(المرق) ويضاف التوابل ثم يضاف ساخنا على المقادير السابقه
يوضع على نار حتى يتشرب الارز المرق
تهدأ النار حتى تمام النضج مع مراعاة عدم التقليب
عند تمام النضج يقلب المقادير فى صينيه كبيره وتؤكل ساخنه وبالهناء والشفاء
Posts
No comments:
Post a Comment