طريقة عمل و اعداد طبق أرز بالكارى و الدجاج

---

أولا المقادير:
2 كوب أرز منقوع فى الماء و مصفى .
1 كيلو صدور دجاج فيليه.
2 بصلة كبيرة.
2 حبة فلفل أحمركبير +2 حبة فلفل أصفر كبير
بهارات -ملح كارى.
3 ملاعق كبيرة زيت .
الطريقة :
قطعى البصل جوليان (جوانح) و كذلك صدور الدجاج و الفلفل الأحمر
و الفلفل الأضفر.
نصب الزيت فى حلة كبيرة و نتركه حتى يسخن و نضيف البصل المقطع
جوليان و نقوم بالتقليب لما يذبل البصل ثم نضيف الدجاج و نقلب و نستمر
فى التقليب حتى تبدء فى السواء ثم نضيف الفلفل الأحمر و الأصفر
و نقلب و نترك الخليط دقيقتان ثم نضيف الأرز المنقوع و المصفى جيداً
ثم الماء حتى يغطى الأرز و نضيف البهارات و الملح و الكارى و
و نقلب الخليط جيدا حتى يتجانس و نتركه حتى ينشف الماء و نقوم بالتقليب
ثم نتركه حتى ينضج ....
نغرف الأرز بالكارى و الدجاج فى طبق التقديم مع التزيين بأعواد البقدونس