ساندويتش السوسيس بالمستردة

المقادير: 1وحده سوسيس مع شرائح من الخيار المخلل و مستردة للتقديم: شرائح خيار ،2زيتون اخضر،شبسى



المقادير



1 وحده سوسيس مع شرائح من الخيار المخلل و مستردة



للتقديم: شرائح خيار ،2 زيتون اخضر، شبسى



الطريقة



- يرفع السوسيس على النار فى كمية من الزيت او الزبد،ثم يرفع على ورق مطبخ



- يدهن الخبز بقليل من المستردة



- ترص شرائح الخيار المخلل



- يحشى الساندونش بالسوسيس و يجمل بالمستردة



- عند التقديم يوضع الساندوتش فى الطبق على هيئة فم



- ويجمل بالزيتون و الخيارالمخلل لعمل العيون



- ويكمل الشكل بالشيبسى.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

اومليت بالبطاطس الأسبانى

المقادير:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ثمرة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات

2 ثمرة كبيرة بصل مفروم

عدد 6 بيضات

مقدار ملح وفلفل

مقدار بقدونس مفروم للتزيين





الطبخ:



1- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويضاف له البصل والبطاطس ويقلب ثم يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.



2- يخفق البيض في وعاء ويملح بالملح والفلفل الأسود.



3- يصب البيض على الخليط ويقلب حتى يمتزج مع الخضروات ويتماسك ويحمر من الاسفل.



4- يحمر وجه الأومليت تحت شواية الفرن لمدة دقيقة.



5- يزين وجه الأومليت بالبقدونس المفروم.



ملاحظات: - يمكن إضافة حبة فلفل أخضر و حبة فلفل أحمر رومي (الحلو) مقطعين مكعبات للبصل والبطاطس .

- يمكن رش قليل من جبن البارميجان أو الجبن الرومي أو الشيدر المبشورين على وجه الأومليت قبل تحمير الوجه تحت الشواية.



وفى النهاية صينية اومليت بالبطاطس الاسبانى ... بالهنا والشفا

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة سهلة لعمل فيليه سمك رويال


طريقة عمل فيليه سمك رويال مقدمه لكم من مطبخ الهوانم بالهنا و الشفا .

المقادير :

2 شريحة فيليه سمك

4 حبة كبيرة جزر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 حبة كبيرة كوسى

الحشو

1 ملعقة كبيرة معجون الخردل ( مستردة )

2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة

1 حبة متوسطة بطاطس مسلوقة مفتتة

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مفرومة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مهروس

1 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

الطريقة :

1. قطعي فيليه السمك الى اصابع طويلة مقاس 2×5سم.

2. باستعمال قشارة الخضروات قطعي الكوسى طوليا الى شرائح رقيقة .

3. قطعي الجزر الى شرائح رقيقة.

4. في طبق عميق ضعي المستردة، الكريمة، الزنجبيل، الثوم، الملح، الفلفل، الآوريجانو، الريحان، البطاطس، الكزبرة، البقدونس وعصير الليمون،قلبي لتختلط المكونات.دعيه جانبا.

5. انثري بعض الملح و الفلفل الأسود على شرائح الكوسى والجزر

6. في طبق واسع، افردي شريحة كوسى،ضعي على طرفها الأطول شريحة جزر.ضعي على طرفها الأطول شريحة كوسى ثم شريحة جزر ليصبح عندك مربع من شرائح الكوسى والجزر.

7. ضعي قليل من الحشو على الشرائح بحيث يكون بنفس شكل قطعة الفيليه

8. ضعي قطعة فيليه فوق الحشو، انثري بعض الملح والفلفل ، لفي طرفي شرائح الكوسى والجزر على الفيليه بحيث يبقى طرفي اصبع الفيليه ظاهر من الجهتين.

9. احضري مقلاة واسعة ، ضعي فيها زيت الزيتون

10. ضعي قطع الفيليه الملفوفة بالكوسى والجزر في المقلاة بحيث يكون طرف الشرائح الى الاسفل.

11. غطي المقلاة وضعيها على نار متوسطة عدة دقائق الى ان ينضج السمك وتلين الخضروات(لا تقلبي الفيليه او تحركيها أثناء الطهي).

12. بواسطة سكين عريضة ارفعي قطع الفيليه من المقلاة وضعي بهدوء في طبق للتقديم. زيني بشرائح الليمون وقدمي مباشرة.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

فطار اليوم : خبز التوت والشوكولاتة البيضاء

¼ كوب زبد

½ كوب جبن كريمي

كوب سكر

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

½ ملعقة صغيرة ملح

1/3 كوب حليب

½ كوب توت

½ كوب رقائق الشوكولاتة البيضاء

3 ملاعق كبيرة سكر بني

2 ملاعق كبيرة شوفان



طريقة التحضير:

1- يخفق الزبد والجبن والسكر بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.

2- يضاف البيض ويستمر الخفق.

3- يجمع الدقيق وصودا الخبز والملح، ويضاف لخليط الزبد بالتناوب مع الحليب وتخلط جيدا.

4- تخلط رقائق الشوكولاتة والتوت في وعاء آخر.

5- يخلط السكر البني وباقي المكونات، وتخلط مع الخليط والشوكولاتة، وتصب في صحن.

6- تخبز في الفرن لمدة ساعة، ثم تقدم.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل الميلك تشيك بالموز

يقدم الشيف أيمن العطار طريقة تحضير مشروب "عصير" الميلك تشيك المثلج بالموز وخاصة مع اقتراب فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة.



المكونات

2 حبه موز

2 كوب حليب

1 كوب ثلج مجروش

1 معلقه صغيرة ماء ورد

1 كوب أيس كريم فانيليا أو علقة كبيرة للتزيين

شيكولاتة ذائبة للتزيين



الطريقة:

تضرب كل المكونات معا عدا الأيس كريم والشيكولاته الذائبة فى الخلاط الكهربائى، حتى تتجانس ثم تجمل الكأووس أو الأكواب بالشيكولاته الذائبة ثم نصب الميلك تشيك فى الكأس ويزين بالأيس كريم.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل شوكولاته ساخنة بالقشدة

 

المكونات:

طريقة عمل حلو الترايفل

الترايفل





اسهل طريقة لعمل الترايفل

المقادير



- 80 غ كاسترد جاهز



- 1 لتر حليب طازج



- 300 غ حشوة الفراولة الأميركية



- 300 غ كريما نباتيه للخفق



- 150 غ سكر



- 12 قطعة كيك جاهزة







الطريقة



1 - يوضع الحليب والسكر في وعاء على النار ويترك حتى الغليان،



ثم يضاف الكاسترد بعد تذويبه في قليل من الماء.



2 - توضع اول طبقة في الطبق الخاص بالترايفل (كما هو في الشكل)



ثم تصف طبقات الكيك الجاهزة وحشوة الفراولة على ثلاث طبقات.



3 - يزين بحشوة الفراولة والكريما الطازجة المخفوقة والعناب والبرتقال الطازج،



ويقدم الى جانب صلصة الفراولة او الكراميل

سلاطة المكرونة بالتونة والخضراوات

المكرونة من الاطباق المحببة للصغار والكبار ويمكنك ان تجعلى من طبق المكرونة وجبة غذائية كاملة العناصر باضافات بسيطة من الخضراوات او البروتينات, والتى تعطى طبق المكرونة مذاقا مختلفا وشكلا مميزا.. اليك نقدم مجموعة من اطباق المكرونة التى تتميز بختها على المعدة لتتناسب وايام الصيف الحارة

المكرونة من الاطباق المحببة للصغار والكبار ويمكنك ان تجعلى من طبق المكرونة وجبة غذائية كاملة العناصر باضافات بسيطة من الخضراوات او البروتينات, والتى تعطى طبق المكرونة مذاقا مختلفا وشكلا مميزا.. اليك نقدم مجموعة من اطباق المكرونة التى تتميز بختها على المعدة لتتناسب وايام الصيف الحارة

سلاطة المكرونة بالتونة والخضراوات

المقادير:

1 باكو مكرونة حلزونى

1 ثمرة فلفل أحمر تقطع الى ارباع

نصف كوب اسباراجوس

1 بصلة حمراء متوسطة

4 ثمرات طماطم شرائح

1 علبة تونة تصفى

للتتبيل:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زيت زيت ذرة

2 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة مستردة

1 ملعقة صغيرة عسل ابيض

4 ملاعق كبيرة ريحان اخضر يقطع قطعا صغيرة

الطريقة:

< فى وعاء كبير تسلق المكرونة على الا تتهرأ, فى تلك الاثناء توضع قطع الفلفل على شواية ساخنة وتشوى من 10 الى 12 دقيقة حتى يسهل نزع الجلد, تنقل قطع الفلفل الى كيس بلاستيك ويحكم غلقه ويترك جانبا.

< يسلق الاسباراجوس فى وعاء مختلف لمدة 4 دقائق ثم تشطف جيدا وتصفى

< تقلب المكرونة مع الاسباراجوس وشرائح الفلفل بعد نزع الجلد وشرائح البصل والطماطم والتونة بعد ان تصفى

< تقلب جميع مقادير التتبيل ثم تضاف الى السلاطة وتقلب جيدا وتقدم مجملة باعواد الريحان الخضراء.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل البطاطس المحشية

طريقة عمل البطاطس المحشى






بتاريخ: 2013/03/28



تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل البطاطس المحشى باللحم المفروم.



المقادير:

===

1/2 ك بطاطس صغيره جدا - 1/4 ك لحمة مفروم – 3 فصوص ثوم مهروس - قطعة زبد – 2 بصلة متوسطة – 1 كوب من شوربة دجاج أو لحم

ملح وفلفل وزنجبيل جاف.



الطريقة:

=====

نبدأ بتقشير البطاطس وحفرها من المنتصف، ووضعها فى الزيت الغزير الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى، ثم نخرجها على مناديل المطبخ حتى تصفى من الزيت.



نبشر البصل ونضعه على نار هادئة مع الثوم المفروم حتى يصفر لونه مع قطعة زبد، ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل والزنجبيل، يمكن إضافة ملعقة صلصة للحم، وعند نضوج اللحم نتركه ليبرد قليلا ثم نحشو به البطاطس، نرص البطاطس فى صينية ونضيف إليها كوب الشوربة ونضعها فى الفرن حتى تحمر وجهها، وفى حاله عدم وجود شوربة يمكن استبدالها بكوب عصير طماطم طازج.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى - العيش باللحمه

طريقه عمل الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل طاجن الكالماري السبيط بالزيتون

 

طاجن الكالماري بالزيتون

طريقة كريب السوسيس والجبن الرومي

المكونات

نصف لتر حليب

4 بيضات

ذرة ملح

150 جرام دقيق

ملعقة سكر كبيرة

50 جرام جبن رومي

4 ملاعق زبد أو زيت ذرة

200 جرام سوسيس مقطع

بصلة كبيرة

2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة



الطريقة

1ـ توضع ملعقة زبد في مقلاة ويضاف لها السوسيس، ثم يضاف البصل والفلفل ويقلب على النار حتى ينضج السوسيس، ويترك جانبا.

2ـ يوضع الحليب، والبيض والدقيق، والزبد في الخلاط ويضرب الخليط جيدا حتى يتجانس.

3ـ يسكب الخليط في إناء ويترك لمدة 15 دقيقة.

4ـ يسكب مقدار 5 ملاعق في مقلاة ساخنة وتحمر على الوجهين على شكل فطائر.

5ـ يضاف الجبن على خليط السوسيس.

6ـ تترك الفطائر لتبرد وتحشى بخليط السوسيس والجبن وتلف على شكل أسطواني.

7ـ توضع في فرن شديد الحرارة لمدة 5 دقائق
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة كيك البرتقال الدايت للشيف حسن

كيك البرتقال الدايت من الحلويات الغربية الخفيفة والمناسبة لمتبعي الرجيم لعدم احتوائها على مواد دهنية .

المقادير :



5 أبيض بيض



100 جم سكر دايت



150 جم دقيق



5 جم بيكنج بودر



50 جم كورن فلور



1 بشر برتقال



للديكور : سكر بودر + برتقال اسليز





الطريقة :



1. ضعي في العجانة الأبيض بيض واخلطيه جيداً ثم ضعي السكر الدايت ببطئ واستمري في الخلط .



2. ضعي الدقيق والكورن فلور والبيكنج بودر على بعض وضيفيهم فوق خليط الأبيض بيض واخلطي ثم ضعي بشر البرتقال واخلطي .



3. ضعي الخليط في صينية وادخليه الفرن إلى أن ينضج وتقدم وتزين بالسكر البودرة وقطع البرتقال .


Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل الدجاج على الطريقة اليونانية السريعة

المقادير :



٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

٧٥٠ جرام فيليه الدجاج رفيع

٣٥٠ جرام طماطم الشيري الصغيرة

١/٣ كوب زيتون كلاماتا، منزوع البذرة

١٢٥ جرام جبن فيتا، مقطعة

١/٢ كوب ورق نعناع طازج







الطريقة :



في طبق عميق، إخلطي الزيتون والطماطم والفيتا والنعناع وملعقة واحدة من زيت الزيتون.

ثم إحفظيها جانبا.

حذقي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

سخني ٢ ملعقة زيت في مقلاة على نار عالية. حمري الدجاج لمدج ١-٢ دقيقة كل جهة إنقلي الدجاج إلى طبق التقديم وأنثري فوقه خليط الطماطم.



وبالهنا والشفا ...

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

بالفيديو نصائح ذهبية لعمل الكيكة الاسفنجية - كيك اسفنجى

بالفيديو نصائح ذهبية لعمل الكيكة الاسفنجية

عدد كبير من الوجبات الصيامى للتحميل وجبات صيامى الأخوة الأقباط

اضغط هنا لتحميل الملف التفاعلى من جريدة الوطن و به قائمة ب 55 وجبة صيامى بصورة رائعة

طريقة تورتة الجيلي بالفواكه

المكونات:

4 أكياس جيلي (حسب الرغبة)

250 جرام فواكه متنوعة مقطعة قطع صغيرة (حسب الرغبة)



الطريقة:

1- يوضع الجيلي في 8 أكواب ماء مغلي حتى يذوب، ثم يصب في قالب كبير.

2- تقطع الفواكه ثم تقلب بالجيلي.

3- يوضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى يتجمد.

4- يخرج من الثلاجة ويقلب في طبق التقديم.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل المولتن شيكولاتة اللذيذ

المولتن شيكولاتة اللذيذ

طريقة مكرونة السلامي


المكونات:

375 جرام مكرونة

75 جرام سلامي مفروم

100 جرام طماطم مفرومة

700 جرام صلصة طماطم

1/3 كوب ريحان مفروم

½ كوب ثوم مفروم

2/3 كوب جبن شيدر مبشور



الطريقة:

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، تدهن صينية بالزيت.

2- توضع المكرونة والسلامي والطماطم المفرومة والصلصة والريحان و2 كوب ماء بارد و1/3 كوب ثوم في الصينية ويقلب الخليط جيدا، ثم يوضع الجبن على السطح.

3- يغطى الخليط ويدخل الفرن لمدة 30 دقيقة ثم يزال الفويل ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن.

4- يزين بأوراق الريحان وباقي كمية الثوم، يقدم

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

حلو اليوم : فواكه مع الزبادي والكراميل





المكونات:

أسياخ الشواء الخشبية.

375 جرام فراولة مقطعة.

3 ثمرات كيوي مقشرة ومقطعة.

كمبوت خوخ مقطع.

كوب زبادي.

½ ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة كبيرة و ½ سكر بني.



الطريقة:

1- توضع الفراولة والكيوي والخوخ في أسياخ الشواء وتدخل الثلاجة.

2- يوضع الزبادي والفانيليا والسكر في وعاء صغير ويقلب الخليط جيدا، ويدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3- تقدم أسياخ الفواكه مع الزبادي.




Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل كعكة النوتيلا كيك النوتيلة فى دقيقة ونصف

 

كيك النوتيلا فى دقيقة ونص

طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز والمكسرات

تقدم الشيف الهام النعمانى طريقة عمل حمام محشى بالأرز والمكسرات

طريقة عمل الدجاج البنانى

طريقة عمل الدجاج على الطريقة اللبنانية حيث تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها.

فطار اليوم : طريقة عمل بان كيك القرفة

المكونات

كوب دقيق

ملعقة صغيرة بكينج بودر

½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز

¾ كوب لبن

بيضة

ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة قرفة



الصلصة:

½ كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة لبن

½ ملعقة صغيرة من الفانيليا



الطريقة:

1- في وعاء متوسط الحجم، يخلط الدقيق مع بكينج بودر وصودا الخبز والقرفة.

2- يخفق اللبن والزيت مع البيض جيدا ثم يضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيدا.

3- في مقلاة غير لاصقة، يحمي معلقة من الزيت النباتي، ويصب مقدار من الخليط ثم تحرك المقلاة في شكل دائرة حتى يفرد الخليط، وتطهى لكل جانب لمدة 1-2 دقائق.

4- يخلط اللبن والسكر البودرة، والفانيليا في وعاء بالمضرب الكهربائي.

5- تصب الصلصة على سطح البان كيك وتقدم.

طبق اليوم : سلطة الجمبري والمكرونة مع الصلصة الآسيوية



المكونات:

1/3 كوب صلصة الصويا

¼ كوب عصير البرتقال

3 ملاعق كبيرة زيت السمسم

2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

2 كوب زهيرات البروكلي

1 كوب جزر مقطع شرائح

1 كوب بازلاء

2 كوب مكرونة

450 جرام جمبري مسلوق ومقشر

1 كوب فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح

2 عود بصل أخضر مفروم



الطريقة:

1- تسلق المكرونة في ماء مملح لمدة 7 دقائق.

2- في وعاء صغير، تخلط صلصة الصويا، وعصير البرتقال، وزيت السمسم والزنجبيل.

3- و في ماء مغلي توضع البازلاء والجزر وزهيرات البروكلي لمدة 2 دقيقة، ثم يرفع ويوضع في ماء بارد مثلج لمدة 5 دقائق حتي يصبح هش.

4- في وعاء التقديم، يوضع الجمبري والمكرونة والفلفل الأحمر والبازلاء و الجزر والبصل الأخضر وزهيرات البروكلي ثم يضاف عليها الصلصة السابقة.

5- يقلب الخليط جيدا ويقدم.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طبق اليوم : سلطة على الطريقة السورية

 

سلطة على الطريقة السورية

3 وصفات مبتكرة من التوست لفطور شهيّ

هل أنتِ محتارة ماذا تحضّرين لأفراد عائلتكِ على مائدة الفطور، إليكِ 3 وصفات مبتكرة من "التوست" المحشي بنكهات غريبة مثل البازيلاء والنعناع والدجاج بالخردل.

بيتزا التوست

حمّصي شريحتي خبز تحميصاً خفيفاً، ثم أدهنيهما بمعجون البندورة، وضعي فوقه حبة من الفلفل الأحمر محمرة ومقطعة إلى شرائح و6 حبات بندورة صغيرة مقسمة إلى أنصاف، وأضيفي بعض شرائح الزيتون و3 أوراق ريحان على كل قطعة.رشي أيضاً على كلّ قطعة ملعقتين صغيرتين من جبنة "موزاريلا" المبشورة.قومي بشيهما حتي يصبحا بنيّ اللون وتذوب الجبنة فوق كل منهما على شكل فقاقيع.

(هذه المقادير تكفي لشخصين)

الأنشوفة مع البازيلاء والنعناع

أضيفي علبة بازيلاء مجمدة (125 غراماً) وملعقتين صغيرتين من الكريما الطازجة، و6 أوراق من النعناع مفرومة، وتبلي هذا المزيج بالملح والبهار، واضربيه في الخلاط حتى يتكوّن هريس متماسك. أدهني الخليط على قطعتين من خبز "التوست"، ثم وزعي 16 قطعة أنشوفة عليهما وزيني بالجرجير أو براعم البازيلاء.

(هذه المقادير تكفي لشخصين)

الدجاج بالخردل

ذوبي 15 غراماً من الزبدة في مقلاة، وأضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق و150 ملليلتراً من الحليب، واخلطي هذا المزيج. أطبخيه على النار لدقائق عدة، حتى يتكون خليط كثيف.ثم، قومي بإضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من الكريما الطازجة وملعقة صغيرة مليئة بحبوب الخردل الخشنة، و150 غراماً من الدجاج المفتت، وتبليه. ثم، ضعيه على خبز "التوست"، وزيني الوجه بالهليون.

(هذه المقادير تكفي من شخصين إلى 3 أشخاص)

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل دجاج محشي بالارز

 

دجاج محشي بالارز

طريقة تحضير السمك مع الكاري

 

طريقة تحضير السمك مع الكاري

طريقة عمل سمبوسك الدجاج الهندي

 

سمبوسك الدجاج الهندي من المقبلات اللذيذة والمختلفة.

هل جرّبتِ حشو ورق العنب بالدجاج؟

 

هل جرّبتِ حشو ورق العنب بالدجاج؟

طبق النهاردة: طريقة عمل بيض بالمايونيز






طريقة عمل بيض بالمايونيز




المقادير:





7بيضات مسلوقه

1ملعقه صغيره خردل

1ملعقه، صغيره ليمون

مايونيز،ملح،بهارات،بقدونس،زيتو ن.





الطريقة:



نفرم الصفار في الزبدة ثم نضع عليهاالمايونيز و الخردل و اليمون و الملح و البهارات ثم نضعها في قلب البيض و نزينها بالبقدونس و الزيتون
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

كيف اصنع الديك الرومي بالقرع العسلي

 

المكونات:

ملعقة كبيرة زيت نباتي.

كوب بصل مفروم.

½ كوب فلفل أخضر مفروم.

½ كوب فلفل أصفر مفروم.

فص من الثوم، مفروم.

كيلو صدور ديك رومي.

ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.

2 كوب قرع العسل مقطع مكعبات.

ملعقة كبيرة و ½ مسحوق الفلفل الحار.

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة الملح.

½ كوب جبن شيدر مبشور.

½ كوب قشدة.



الطريقة:

1- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويقلى به البصل والفلفل الأخضر والأصفر والثوم حتى يذبل.

2- يضاف الرومي إلى الخليط حتى ينضج ثم تضاف الطماطم والقرع.

3- يضاف مسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأسود والملح، وتخفض الحرارة ويغطى، ويترك على نار خفيفة مدة 20 دقيقة.

4- يضاف على السطح الجبن والقشدة، وتقدم.

طريقة عمل سلطة الجرجير والبنجر

 

المكونات

3 حزم جرجير

طبق النهاردة : فطيرة السبانخ والمشروم

 

المكونات

2 كوب مشروم طازج مقطع

ثمرة بصل مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 كوب سبانخ مسلوق ومصفى

½ كوب خبز فرنسي مقطع

2 كوب حليب

5 بياض بيض

5 ملاعق جبن شيدر مبشور

ملح – فلفل (حسب الرغبة)



الطريقة

1- يشوح البصل مع المشروم والسبانخ والثوم على نار هادئة لمدة 6 دقائق.

2- يضاف الخبز إلى الخليط السابق ويمزج جيدا.

3- يخلط الحليب وبياض البيض والتوابل، ثم يصب فوق مزيج الخضار.

4- يضاف الجبن المبشور ويدخل القالب للفرن، يخبز لمدة 35 دقيقة.

عمل التفاح المشوي مع عصير البرتقال

 

المكونات

كيلو تفاح متوسط الحجم