طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

• الكمية تكفي:5 أشخاص
• وقت التحضير:20 دقيقة
• وقت الطهي:20 دقيقة
• المقادير:كيلو الا ربع مكرونه
  كيلو لبن
  كوب شوربة
  نص لحمة مفرومة
  نص معلقة قرفة
  بوهارات
  معلقتين سمنه كبار
  فلفل وكمون
  شطه وقرفه
  ورق لورا وشوية زعتر
  دقيق
  جبنه رومى على شيدر
• التحضير:بتعصجي اللحمة المفرومة مع طماطم وفلفل اخضر وبصل
  والبوهارات بتاعتك مع اضافة نص معلقة قرفة فى التعصيجة
  البشاميل انا بعمله نى فى نى برفع اللبن على النار واحط معلقتين
  سمنه كبار وفلفل وكمون وشطه وقرفه وورق لورا وشوية زعتر
  وحطيت كوباية الشوربه
  جبت الدقيق وببتدى اخد شويه بشويه وارشرش واقلب بالمضرب
  علشان الدقيق ميخرزش معايا افضل احط دقيق واقلب لغاية ما
  قوامة يتقل معايا ويغلى ويتقل
• الطبخ:خت نص البشاميل قلبته فى المكرونه بعد ما سلقتها طبعا وتسلقيا
  جامد اوى
  جبت صينيه ودهنتها سمنه
  فردت نص المكرونه فى الصينية وعليها اللحمة المتعصجه
  والجبن رحت حاطه جبنه رومى على شيدر على نيستون على
  كيرى
  بعد كده هنحط نص المكرونه الباقى
  و نص البشاميل الباقى على وش الصينية وبعد كده دخلتها الفرن
•  
•  

---

 

طريقة عمل كيك البرتقال بمحسن كيك كوكس

طريقة عمل كيكه البرتقال بمحسن كيك كوكس

طريقة اعداد بط بالفلفل الأخضر الحب

بط بالفلفل الأخضر الحب
	المكونات: 2 كجم من البط الصغير 2 ملعقة كبيرة من الملح 2 كوارت من الماء ½ كوب من البصل المقطع ½ كوب من الكرفس المقطع 1 فص ثوم مفروم 1 ورقة غار 2 ملعقة صغيرة من الزبد أو السمن 2 ملعقة صغيرة من الدقيق ½ ملعقة صغيرة من الينسون النجمي المطحون 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحب ملح طريقة التحضير: - يزال العمود الفقري من البط ويقطع البط إلى أرباع أو يخلى من العظام، مع الاحتفاظ بالعمود الفقري والكبد للمرق - يوضع الملح في قدر عميقة وتضاف إليه قطع البط وتطهى لمدة 20 دقيقة - يرفع البط ويوضع في كسرولة مسطحة ويخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة، مع تخفيض درجة الحرارة إلى 375 فهرنهايت في الدقائق العشر الأخيرة. - يخلط الكبد مع العمود الفقري والماء في قدر، ثم تغطى القدر ويغلى الخليط، وبعدها تخفض الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين. - يزال الدهن ويضاف البصل والكرفس والثوم وورقة الغار إلى المرق، ثم يغطى المرق ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة قبل أن يصفى. -يذاب الزبد في قدر، ثم يضاف إليه الدقيق ويطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين - يضاف المرق ويطهى إلى أن يصبح سميكًا قليلاً. - يضاف الينسون والفلفل الحب ويتبل الخليط بالملح حسب الذوق. - يقدم الصوص على البط.

طريقة عمل بيض بالسلمون والقشدة

 

المكونات:

"اتغدي معانا" .. اللحم المشوي بالأناناس

 

المكونات

طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص البرتقال



أحد الأطباق الشهية والمفضلة على المائدة هو ستيك اللحم وقد احضرنا لكى اليوم احد طرق تحضيره مع صوص البرتقال والذى يعطى مذاقا شهيا للمأكولات وبطريقة سهلة وبسيطة .







المقادير : ¾ كيلو ستيك لحمة بقري مقطع شرائح رفيعة ، ½ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات ، 2 ملعقة صغيرة نشاء مذابة في ماء ، ملعقة كبيرة قشر برتقال مقطع ، 5 شريحة رفيعة زنجبيل طازج ، 2 ملعقة كبيرة صويا صوص ، 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم (أو أي زيت نباتي) ، ½ كوب عصير برتقال ملعقة كبيرة سكر.







الطريقة : سخني الزيت في طاسة على نار عالية ثم نضيف عليه الزنجبيل ، ويقلب لمدة 10 وشوحي اللحمة مع الزنجبيل لمدة دقيقتين ونضيف بعد ذلك السكر والصويا صوص وعصير البرتقال ونتركهم على نار هادئة لمدة دقيقتين. نضع الفلفل الأخضر وقشر البرتقال والنشا المذوبة في الميه على الخليط ويقلب معا على النار حتىيصبح قوامه سميكا وينضج اللحم. ويقدم الستيك مع الصوص فى طبق التقديم ومن الممكن ان تقدم معه المكرونة البيضاء.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل بيتزا البيتزا هت الإيطالية



بتاريخ: 2013/09/28



طريقة عمل البيتزا هت الإيطالية

البيتزا الطبق الإيطالي اللذيذ الذي يحظى بجماهيرية وشعبية كبيرة حول العالم، والتي تعود أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية، وقد تم ابتكار أنواع كثيرة ومتعددة منها.

ومن أشهر مطاعم البيتزا العالمية بيتزا هت الذي يقدم أشهى أنواع البيتزا بمكوناتها المختلفة وبنكهة فريدة لمحبيه حول العالم.

لعشاق البيتزا نقدم لكم طريقة عمل البيتزا هت بالعجينة الرائعة، والمكونات اللذيذة :

في حال كنت تتبعين حمية غذائية تعرفي أيضاً على طريقة تحضير بيتزا بالخبز الأسمر للريجيم

تتكون عجينة البيتزا هت من:

3 أكواب دقيق.

2 ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة وربع صغيرة ملح.

2 ملعقة طعام دقيق الذرة.

ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

2 ملعقة طعام زيت الزيتون.

3 ملاعق حليب بودرة.

ملعقة صغيرة باكنغ بودر.

2 ملعقة خميرة.

ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.

1 وثلث كوب ماء.

طريقة تحضير العجينة:

نخلط الماء مع السكر والملح وزيت الزيتون والخميرة في وعاء متوسط،

ثم نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس،

وبعدها نخلط جميع المكونات وتعجن جيداً لمدة 8-10 دقائق حتى تتكون عجينة جيدة لا تلتصق باليد.

تغطى العجينة بقطعة قماش مبلولة وتوضع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة قبل استخدامها.

طريقة تحضير صلصة البيتزا هت:

المكونات:

1 علبة رب البندورة.

ربع كوب ماء.

ملعقة صغيرة سكر.

ربع ملعقة أوريغانو، ربع ملعقة أوراق الريحان، ربع ملعقة زعتر مجفف.

ملعقة بودرة الثوم.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة عصير الليمون.

اخلطي هذه المكونات جميعاً وضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، عند الغليان خفضي الحرارة قليلاً وحركيها ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها لمدة 10 دقائق لترتاح قبل وضع المكونات عليها، ثم وزعي صلصة الطماطم اللذيذة، وبعدها يمكنك اختيار المكونات التي تفضلينها: ( فلفل- زيتون - بصل - فطر - جبنة شيدر – جبنة موتزيريلا )

تغطى بالنايلون وتترك لمدة ربع ساعة، ثم توضع بالفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة.أيض
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل دجاج حار بالكاري

المكونات

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

طريقه عمل صينية جلاش باللحمه المفرومه تحفه وسهله جدا- بالصور

 

حلو اليوم : براونيز التفاح بعين الجمل

 

المكونات:

½ كوب زبد

كوب سكر

بيضة

3 حبات تفاح متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

كوب دقيق

¼ ملعقة صغيرة ملح

½ كوب عين جمل مفروم

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم



الطريقة :

1- في وعاء، يخفق البيض والزبد والسكر جيدا، ثم يضاف التفاح وعين الجمل.

2- ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة.

3- يضاف الدقيق إلى خليط الزبد والسكر، ويقلب جيدا حتي يصبح عجين متماسك.

4- يفرد ورق الزبد في صينية، ثم يدهن بقليل من الزبد، ويصب العجين بها.

5- تخبز البراونيز لمدة 35 دقيقة في الفرن على درجة حرارة عالية، ويقدم.

برعاية

راديو مصر على الهواء

https://www.facebook.com/egonair2010

منوعات مصرية

https://www.facebook.com/#!/pages/egypt4fun/282713968438712

أكل الشيف : لازانيا بالدجاج على الطريقة اللبنانية

 

نقدم لكم مع الشيف محمد عبد المنعم في هذه الفقرة أشهى الاطباق الشرقية والعالمية وفق

طريقة عمل و صنع اللبنة اللبنانية

المكونات

16 كوب زبادي

سندوتش الدجاج اللذيذ مع شرائح موزاريلا

 

سندوتش الدجاج اللذيذ مع شرائح موزاريلا

"اتعشي معانا".. سلطة التونا بالكاري والمايونيز



المكونات:

علبة تونة مصفاة من الزيت

6 ملاعق كبيرة مايونيز

ملعقة كبيرة جبن بارميزان (يمكن استبدالها بأي نوع جبن)

1/8 ملعقة صغيرة مسحوق البصل

¼ ملعقة صغيرة كاري

ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

ملعقة صغيرة شبت

رشة مسحوق الثوم



الطريقة:



1- في وعاء كبير تخلط التونا مع المايونيز والجبن والبصل.

2- يضاف على الخليط السابق الكاري والبقدونس والشبت والثوم.

3- تقلب السلطة جيدا، تقدم مع الخبز المقرمش أو في سندويتشات.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

"حلي معانا".. كوكيز الشوفان والشوكولاتة

المكونات:

2 كوب سكر

4 ملاعق كبيرة كاكاو

½ كوب زبد

½ كوب حليب

كوب زبدة الفول السوداني

ملعقة كبيرة فانيليا

3 أكواب دقيق الشوفان



- طريقة التحضير:

1- في قدر متوسط، يوضع الحليب مع السكر والزبد والكاكاو، ويترك لمدة دقيقة على نار متوسطة حتى يغلي.

2- تضاف زبدة الفول السوداني والفانيليا ودقيق الشوفان، ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا وسميكا.

3- يقسم العجين على ورق زبدة في شكل دوائر، ويترك في الثلاجة حتى يتجمد، ثم يقدم
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل "كب كيك الكنافة"

 

كب كيك الكنافة

 

طريقة عمل أرز مكسيكى والسلطة بالصلصة الفرنسية والحلو تمر هندى

 

 أرز مكسيكى

 

تقدم الشيف رشا على طريقة عمل إفطار مختلف على مائدة رمضان، تتكون من الأرز المكسيكى والسلطة بالصلصة الفرنسية وشراب التمر هندى.

مقادير عمل الأرز المكسيكى:

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- حبة متوسطة الحجم من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة
- جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- نصف كوب من البازلاء الخضراء
- نصف كوب من الذرة الحلوة
- حبة متوسطة من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- فلفل أسود
- كمون
- كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المقطعة شرائح
- 4 أكواب ونصف من الشوربة
- 2 ونصف كوب من الأرز الأمريكى المنقوع فى الماء ساعة

طريقة عمل الأرز المكسيكى:

يسخن زيت الزيتون فى إناء عميق على النار ونضيف إليه البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضع الجزر، والبازلاء والذرة ونحركهم جميعا لمدة دقيقتين، ثم نضيف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والفلفل الحار والحلو مع استمرار التقليب لمدة دقيقتين، ونضيف إليه الفلفل الأخضر والشوربة ثم نترك المزيج حتى يغلى، ونضيف إليه الأرز ونقلبهم ثم نتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

مقادير السلطة بالصلصة الفرنسية:

- 2حبة خيار
- 2 حبة جزر
- 2 حبة فلفل أخضر بارد
- علبة ذرة
- 1 علبة فاصوليا حمراء
- 1 علبة حمص
- ربع رأس خس
- الصلصة (ملعقة كبيرة مايونيز، 2 ملعقة كبيرة لبن زبادى، ملعقة كبيرة كاتشب، ثوم، ملح، عصير ليمون)

طريقة عمل السلطة بالصلصة الفرنسية:

تقطع الخضروات وتوضع فى وعاء كبير وتخلط معا، ثم نخلط مكونات الصلصة ونضعها على السلطة وتخلط جميعا، ثم توضع فى طبق التقديم ويمكن وضع الخبز المحمص بجانبه.

مكونات شراب التمر هندى:

- كيس تمر هندى بودرة
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- لتر ونصف ماء أو أقل حسب الكثافة

طريقة عمل التمر هندى:

ننقع ظرف التمر الهندى فى لتر من الماء لمدة ساعتين ثم نعصره جيدا ونصفيه، ثم نضيف لتر ونصف من الماء البارد وكوب سكر وملعقة زهر، ونخلطهم جميعا، ثم نضعهم فى الثلاجة ويقدم باردا.

طريقة عمل اللازانيا بصوص البيستو

إخترنا لكى اليوم إحدى الأكلات من المطبخ الايطالى التى تتميز بسهولة فى التحضير ومذاق رائع والتى يعشقها الكثيرون وهى لفائف اللازانيا بصوص البيستو. المقادير :







8 شرائح لازانيا غير مطهوة



علبة جبن شرائح



4 أكواب صلصة المكرونة ( تستخدم الصلصة المفضلة )



كوب ونصف جبن ريكوتا



1/2 كوب صلصة بيستو بالريحان



بيضة مخفوقة



كوب ونصف مشروم طازج مقطع







طريقة التحضير :



سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت واسلقي شرائح اللازانيا حسب التعليمات ثم صفيهافى اناء، ثم قطعي شرائح الجبن لمربعات صغيرة وبعدها وزعي كوبين من صلصة المكرونة في قالب فرن مستطيل, امزجي جبن الريكوتا والبيستو والبيضة واخلطيهم جيداوافردي شريحة لازانيا على ورق زبدة واحشيها بثلاث ملاعق كبيرة من الخليط وضعي فوقه ملعقتين كبيرتين من المشروم وملعقتين كبيرتين من الجبن ولفيها بحذر وضعيها فوق صلصة المكرونة والطرف الملفوف لاسفل ثم صبي فوقها باقي مقدار الصلصة ورشي عليها الجبن المتبقى ثم غطيها بورق ألمونيوم واخبزيها لمدة 20 دقيق و اكشفي الفويل واخبزيها لــ 10 - 15 دقيقة أخرى حتى تذوب الجبن وتأخذ اللون الذهبي
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

شوربة العدس بطريقة جديدة لرمضان

في شهر رمضان المبارك يفضل تقديم الشوربه باشكال و اصناف متنوعة ليبدا بها الصائم قبل الطعام و

طريقة عصير البرتقال بالحليب

المكونات:



6 حبات برتقال

كوب حليب

كوب ماء

½ كوب سكر

فانيليا

12 مكعب ثلج



الطريقة:



1- يقطع البرتقال مكعبات بالقشر، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي.

2- يضاف الحليب والماء للبرتقال ويخلط جيدا ثم يصفي العصير.

3- يوضع العصير مره أخرى في الخلاط، ثم يضاف إليه السكر والفانيليا والثلج ويخفق جيدا.

4- يصب العصير في كاسات التقديم.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل الكبة الشامية

يعتبر طبق الكبة الشامية من أشهى المقبلات وأكثرها طلباً، تعتبر الكبة الشامية من مقومات السفرة الشرقية وحضورها أساسي بين الأطباق.

تعلمي طريقتها من خلال هذه الوصفة والمكونات بالتالي:



مكونات عجين الكبة:

كيلو برغل

نصف كيلو لحمة هبرة مفرومة

بصلة

تشكيلة بهارات( ملح،كمون، فلفل أسود، مردقوش، بهارات مشكلة)



مكونات خلطة اللحمة:

نصف كيلو لحم مفروم

بصلتين مفرومين

مكسرات مقلية ومقطعة على شكل شرائح (لوز، صنوبر) حسب الرغبة

بهارات: زنجبيل، قرفة، فلفل أسود، كمون، ملح.



طريقة تحضير الكبة الشامية:

أولاً تحضير العجين كما يلي...

نقع البرغل بالماء لمدة 20-30 دقيقة أو عند امتصاص الماء

وضع البهارات على اللحمة وخلطها مع البرغل بواسطة ماكينة فرم لتصبح عجينة متماسكة



طريقة تحضير الحشوة:

تحمير البصل على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبي

يضاف له اللحم مع البهارات والملح تخلط البصل مع اللحم ويبقى على النار لحين تحول اللون الوردي الى بني تماماً



طريقة تحضير كرات الكبة:

تأخذ مقدار كرة صغيرة من العجين وتفرد براحة اليد حتى تتكور وتحشى باللحم ومن ثم يتم إغلاقها بعناية حتى لا تتسرب الحشوة خلال القلي.

وللخطوة الأخيرة يتم قليها بالزيت لحين تحول لونها من البيض للبني وصحتين وعافية.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة عمل الأيس كريم الفراولة المنعش فى الصيف

يقدم الشيف أيمن العطار، طريقة تحضير أيس كريم الفراولة كنوع من المثلجات وخاصة مع دخول فصل الصيف و زيادة الحاجة للأطعمة المثلجة.



المكونات:



٢ كوب فراولة مقطعة - ٢ علبة زبادى - نصف كوب سكر - نصف كوب حليب - نصف ملعقة كبيرة زبد - ٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون - ١ ملعقة صغيرة فانيليا - 1 معلقة نشا كبيرة - 1 صفار بيض - ربع معلقة صغيرة ملح.



الطريقة بالخطوات:

١. فى قدر صغير، يُمزج كوب من الفراولة مع السكر مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يبدأ السكر بالذوبان، أى لمدة 10 دقائق تقريباً.

٢. ثم نضعه بالخلاط الكهربائى ويُخلط حتى يصبح ناعماً.

٣. يقلب فى قدر على النار الزبادى والحليب والزبد مع عصير الليمون والفانيليا والملح حتى يبدأ الخليط فى الدفئ ثم نضيف النشا مع صفار البيض وبرفع من على النار.

٤. يُصفّى سائل الفراولة فى مصفاه فوق مزيج اللبن ونقلبهم جيدا مع بعض ثم ندخلهم الثلاجة ونقوم بتغطيتهم حتى يبرد السائل.

ثم نضيف قطع الفراولة المقطعة ويصب السائل فى قوالب الأيس كريم أو علب أيس كريم ويدخل الفريزر حتى يتجمد.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

البطيخ يحمي من السرطان و أمراض القلب

يعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية المليئة بالماء، مما يساعد على ترطيب الجسم ومنحه البرودة اللازمة أثناء الحرارة الشديدة، لكن فائدة البطيخ لا تقتصر على ذلك فقط، فهو من الفواكه قليلة الدهون والتي تحتوي على ألياف صحية كثيرة، كما يحتوي على قيمة غذائية عالية، تجعل منه الطعام الأكثر فائدة طوال فصل الصيف.

ويحتوي البطيخ على العديد من الفيتامينات، منها فيتامين "أ" الذي يساعد في الحفاظ على صحة العين وهو كذلك مضاد للأكسدة، وفيتامين "C" الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة وشفاء الجروح، ومنع تليف الخلايا وتعزيز صحة الأسنان واللثة، أما فيتامين B6 فهو يساعد الدماغ على تحويل البروتين إلى طاقة.

كما يتميز البطيخ عن باقي الخضروات والفاكهة، باحتوائه على أكبر نسبة من مادة الليكوبين، وهي تصنف من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد على محاربة أمراض القلب وعدة أنواع من السرطانات، وخاصة سرطان البروستاتا.

ويُنصح بتناول البطيخ الذي يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم تساعد على الحفاظ على كهرباء الجسم والتوازن الحمضي وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم، ويحتوي البطيخ أيضا على الأحماض الأمينية وحمض السيترولين والأرجينين، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على الشرايين وتدفق الدم ووظيفة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طبق النهاردة : ساتاي الدجاج

 

ساتاي الدجاج

طريقة عمل و تحضير ستيك مشوي مع البطاطس المشوية

 

ستيك مشوي مع البطاطس المشوية

طريقة تحضير طبق الدجاج بالسمسم

طريقة تحضير طبق الدجاج بالسمسم

حلو اليوم : سلطة الفواكه بعصير الكيوي

المكونات:

2 حبة تفاح مقطعة مكعبات

كوب عنب

2 ثمرة كيوي

2 حبة برتقال

كوب عصير كيوي

3 ملاعق سكر

الطريقة:

1- تخلط الفواكه المقطعة سوياً.

2- يصب عصير الكيوي على الفواكه.

3- يضاف السكر على الفواكه.

4- توضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة، وتقدم باردة.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

مكونات و طريقة صنع براونيز التفاح



المكونات:

3/2 كوب زبد

2 كوب دقيق

2 كوب سكر بني

كوب تفاح طازج مفروم

2 بيضة

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب عين جمل

2 ملعقة شاي. مسحوق الخبز

¼ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

1- يخلط الزبد مع السكر حتي يصبح في شكل كريمي، يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا.

2- يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح إلى الخليط السابق، ويقلب جيدا.

3- يضاف التفاح مع عين الجمل ويقلب الخليط جيدا، يوضع الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزبد، وتدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة، وتقدم.



Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طبق اليوم : كرات اللحم بالمايونيز

500 جرام لحم مفروم

بيضة كبيرة

¼ كوب بصل مفروم

1/3 كوب بقسماط مطحون

¼ كوب حليب

ملعقة صغيرة صلصة

ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

كوب مايونيز

ملعقة كبيرة زيت



الطريقة:

1- يمزج اللحم المفروم والبيض والبصل والبقسماط والحليب والصلصة والملح والفلفل جيدا.

2- يشكل خليط اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم.

3- تدهن صينية بالزيت، وترص بها كرات اللحم وتوضع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

4- تقدم كرات اللحم مع المايونيز والمكرونة والسلطة للغداء.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

مكونات و طريقة فرابيه القهوة

المكونات:

¼ كوب سكر

ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير

كوب حليب

كوب ثلج مكسر



الطريقة:

1- يوضع السكر والقهوة والحليب والثلج في الخلاط الكهربائي، لمدة دقيقة على السرعة الأولى.

2- يصب في كأس ويقدم و يمكن تزيينه بصلصة الكراميل.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

سلطة الفواكه بصوص الليمون و النعناع

المكونات:

3 ثمرات برتقال مقطعة

2 ثمرة جريب فروت مقطعة

2 كوب عنب أحمر

2 كوب قطع فراولة

2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

½ كوب زبادي

ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة عسل

2 ملعقة كبيرة أوراق النعناع الطازجة

الطريقة:

1- يوضع البرتقال والجريب فروت والعنب والفراولة والنعناع في وعاء متوسط الحجم، ويخلط جيدا، ويوضع بالثلاجة لمدة ساعتين.

2- تمزج باقي المكونات معا، ثم تصب على خليط الفواكه.

3- تزين سلطة الفواكه بأوراق النعناع، وتقدم للتحلية.
Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة اعداد و عمل حلو بلح الشام

بلح الشام

طبق اليوم : سندوتشات التونة اللذيذة

 

سندوتشات التونة اللذيذة



سندوتشات التونة اللذيذة

المكونات:

كوب من فتات الخبز البقسماط

ملعقة كبيرة من المسطردة

4/1 ملعقة صغيرة فلفل

2/1 كوب دقيق ذرة

بيضتان

2/1 كوب من البصل الأخضر المفروم

2 عبوة من التونة الجاهزة

2 ملعقة كبيرة من المسلى أو الزبد

4 شرائح خبز

4 ملاعق كبيرة من الشبت



الطريقة:

1- تخفق جميع المكونات السابقة ماعدا الزبد، وشرائح الخبز والشبت.

2- يشكل الخليط إلى فطائر صغيرة من خلال استخدام فنجان صغير.

3- يذاب الزبد في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم تضاف الفطائر.

4- تترك لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج.

5- تقدم على شرائح الخبزمع الشبت.

طريقة تحضيرالستيك المشوي بالبهارات

 

الستيك المشوي بالبهارات

طريقة تحضير فخذ خروف بالتوابل

من اهم الاشياء سيدتي في الاكل هو ان يحتوي على الغذاء الكامل للمساعدة في نمو اولادك لذا نقدم لك اليوم طريقة تحضير فخذ الخروف بالتوابل الشهية!

المقادير :



فخذ خروف وزنه 2.5 إلى 3 كلغ

كأسان من اللبن الزبادي

نصف كوب من معجون البندورة

نصف ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: قرفة، كبش قرنفل، هال، خولنجان، فلفل أسود، كمون، ملح

4 فصوص ثوم مطحونة

2 إلى 3 ملاعق طعام من زيت الذرة.



طريقة التحضير :



يوضع فخذ الخروف في صينية الفرن بعد غسله وتجفيفه جيداً.

يخلط اللبن الزبادي مع الثوم ومعجون البندورة والزيت والبهارات والملح والقليل من الماء.

تسكب هذه الصلصة فوق فخذ الخروف في الصينية وتغلف الصينية جيداً بورق الألمنيوم.

يخبز الفخذ في الفرن مع ضرورة فتح باب الفرن كل نصف ساعة وسكب القليل من المرق الموجود في الصينية فوق الفخذ لتبليله إلى أن ينضج.



قبل التقديم، يرفع ورق الألمنيوم عن الصينية ويخبز فخذ الخروف في الفرن قليلاً حتى يحمرّ ثم يقدم مع البطاطس المقلية والخضار

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طريقة اعداد الممبار اللذيذ



طريقة اعداد الممبار اللذيذ

المقادير

كمية من الممبار

ربع كيلو لحم مفروم

1 كوب أرز

1 ملعقة كبيرة شبت مفري

1 بصلة كبيرة مفرية

ربع كيلو طماطم

1 ملعقة بقدونس

حلقات ليمون للتقديم

1 ملعقة صغيرة نعناع

1 ملعقة سمن

ملح – فلفل – بهار

1 ملعقة دقيق

طريقة طهي الممبار:

أولا : إعداد الممبار للطهي

1- ينظف داخل الممبار جيداً وذلك بقلبه إما باليد أو بواسطة صنبور المياه بأن يوضع بطرف الصنبور حيث يندفع الماء وذلك يسهل قلبه بسهولة.

2- يغسل بالماء والصابون جيداً ويوضع في مصفاة , ويضاف إليه كمية من الملح ويترك عدة مرات للتخلص من المادة المخاطية.

3- يغسل ثانية بالدقيق والملح ويدعك بالليفة والصابون ويشطف مراراً.

4- يقلب ثانية وتكرر عملية إزالة المادة المخاطية حتى تتم نظافته تماماً , ثم يغسل بالماء البارد.

ثانياً : إعداد الخلطة

1 – يدعك البصل المفري والملح والفلفل وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة .

2- ينقى الأرز ويغسل , ثم يضاف إلى الخليط السابق , كما تضاف اللحم المفرومة وأيضاً الشبت والبقدونس والنعناع ويتبل الخليط بالملح والفلفل والبهار.

ثالثاً : طهي الممبار

1- يحشى الممبار بالخلطة السابقة إلى ثلثيه ثم يربط من الطرفين على أن يتم توزيع الخلطة داخله بواسطة الضغط الخفيف , ثم يربط على مسافات متساوية بأطوال حسب الرغبة

2- يثقب الممبار ثقوباً رفيعة بوسطة دبوس , ثم يسلق في كمية مناسبة من الماء حتى ينضج .

3-يصفى من ماء السلق ويحمر في السمن ويقدم ساخناً على فرشة من البقدونس وترص حوله حلقات الليمون.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

طبق النهاردة : كباب اللحم بالزنجبيل

كيلو لحم مقطع مكعبات كبيرة ثلثي كوب صلصة الصويا ربع كوب عسل ربع كوب خل ملعقة كبيرة زنجبيل 2 فلفل أحمر وأصفر بارد مقطع مكعبات بصلة مقطعة نفس حجم الفلفل نصف كيلو فطر صغير الحجم فلفل أسود حسب الرغبة 12 سيخ اللحم



طريقة التحضير

نخلط الزنجبيل وصلصة الصويا والخل والعسل والفلفل الأسود في وعاء



ويوضع على النار في حرارة عالية حتى يغلى ويقل حجم الخليط إلى النصف

تقريباً



نشك اللحم والخضار بنفس الترتيب في كل سيخ ويدهن بالخليط المعد بواسطة

فرشاة ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة



يسخن الفرن لدرجة 220 درجة ويشوى اللحم حتى ينضج، ثم نعيد دهن اللحم الناضج

بالخليط المتبقي ويقدم .

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

فطار اليوم : طريقة تحضير خبز التوت والشوكولاتة البيضاء








المكونات:

¼ كوب زبد

½ كوب جبن كريمي

كوب سكر

2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

½ ملعقة صغيرة ملح

1/3 كوب حليب

½ كوب توت

½ كوب رقائق الشوكولاتة البيضاء

3 ملاعق كبيرة سكر بني

2 ملاعق كبيرة شوفان



طريقة التحضير:

1- يخفق الزبد والجبن والسكر بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق.

2- يضاف البيض ويستمر الخفق.

3- يجمع الدقيق وصودا الخبز والملح، ويضاف لخليط الزبد بالتناوب مع الحليب وتخلط جيدا.

4- تخلط رقائق الشوكولاتة والتوت في وعاء آخر.

5- يخلط السكر البني وباقي المكونات، وتخلط مع الخليط والشوكولاتة، وتصب في صحن.

6- تخبز في الفرن لمدة ساعة، ثم تقدم

Sent from my BlackBerry® from Vodafone

ساندويتش السوسيس بالمستردة

المقادير: 1وحده سوسيس مع شرائح من الخيار المخلل و مستردة للتقديم: شرائح خيار ،2زيتون اخضر،شبسى



المقادير



1 وحده سوسيس مع شرائح من الخيار المخلل و مستردة



للتقديم: شرائح خيار ،2 زيتون اخضر، شبسى



الطريقة



- يرفع السوسيس على النار فى كمية من الزيت او الزبد،ثم يرفع على ورق مطبخ



- يدهن الخبز بقليل من المستردة



- ترص شرائح الخيار المخلل



- يحشى الساندونش بالسوسيس و يجمل بالمستردة



- عند التقديم يوضع الساندوتش فى الطبق على هيئة فم



- ويجمل بالزيتون و الخيارالمخلل لعمل العيون



- ويكمل الشكل بالشيبسى.

Sent from my BlackBerry® from Vodafone