طريقة عمل حلوى عيش السراية حلويات شرقية عيش السرايا

طريقة عمل "كب كيك الكنافة"

 

كب كيك الكنافة

 

طريقة اعداد و عمل حلو بلح الشام

بلح الشام

طريقة عمل شوكولاته ساخنة بالقشدة

 

المكونات:

طريقة عمل حلو الترايفل

الترايفل





اسهل طريقة لعمل الترايفل

المقادير



- 80 غ كاسترد جاهز



- 1 لتر حليب طازج



- 300 غ حشوة الفراولة الأميركية



- 300 غ كريما نباتيه للخفق



- 150 غ سكر



- 12 قطعة كيك جاهزة







الطريقة



1 - يوضع الحليب والسكر في وعاء على النار ويترك حتى الغليان،



ثم يضاف الكاسترد بعد تذويبه في قليل من الماء.



2 - توضع اول طبقة في الطبق الخاص بالترايفل (كما هو في الشكل)



ثم تصف طبقات الكيك الجاهزة وحشوة الفراولة على ثلاث طبقات.



3 - يزين بحشوة الفراولة والكريما الطازجة المخفوقة والعناب والبرتقال الطازج،



ويقدم الى جانب صلصة الفراولة او الكراميل

بالفيديو نصائح ذهبية لعمل الكيكة الاسفنجية - كيك اسفنجى

بالفيديو نصائح ذهبية لعمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل كعكة النوتيلا كيك النوتيلة فى دقيقة ونصف

 

كيك النوتيلا فى دقيقة ونص

عمل التفاح المشوي مع عصير البرتقال

 

المكونات

كيلو تفاح متوسط الحجم

طريقة عمل بسكويت شيكولاتة بكريمة الفانيليا

 

بسكوت شيكولاتة بكريمة الفانيليا

طريقة عمل السينابون فى مطبخ المنزل بالصور

عملت السينابون و طلع حلو الحمد لله .. و ادي الطريقة من مطبخ ماما طبعا مش مطبخي انا هههههههههههه ..بسم الله

العجينة:

اربعة و نص كوب دقيق
م ك بيكينج بودر
م ك خميرة
كوب لبن و ربع كوب زبدة
ملح و فانيليا و سكررررر
الحشو :
زبدة في درجة حرارة الغرفة
سكر "يستحسن بني" و قرفة طبعاااااااااا بالكمية اللي تحبيها

الصوص :
انا عملت صوص شوكولاتة و صوص ابيض بالكيري
صوص الشوكولاتة :
2 م ك كاكاو - نص م ك دقيق -1/2 معلقة دقيق - نص كوب مية - معلقتين كبار سكر ( و تزودي او تنقصي باه حسب الرغبة و المية كذلك)
و تقلبيهم عالنار لحد ما قوامه يتضبط و لاحظي ان قوامه بيتقل كل ما يبرد طبعا
صوص الكيري :
علبة لبن مكثف كاملة او اقل شوية مع 4 قطع كيري و يضربوا في الخلاط ..بس انا بنباهتي باه حبيت ازود الكمية زودت اللبن و قوام الصوص باظ و باه سايل اوي .. جيت اصلح اللي بوظته حطيت قشطة و ضربت ..باظ اكتر .. قمت حطيت كريم شانتيه ضبط القوام بس بوظ الطعم طبعا ..مش مشكلة
الطريقة :
خلطت كل المكونات الجافة للعجينة مع بعض
و حطيت اللبن مع الزبدة عالنار و سبتهم شووووووووووية ..لازم اللبن ميسخنش اوي ..يبقى دااااااااافي
و حطيته طبعا عالمكونات الجافة و عجنت ..
بعد كده يبت العجينة تخمر كتيييير
بعدين فردتها كويس ( على شكل مستطيل ) و دهنتها بالزبدة (لازم تكون لا سايحة و لا جامدة في درجة حرارة الغرفة) و حطيت السكر و القرفة بالكمية اللي تحبيها طبعا بس كتري القرفة دي الاساس .. و دي صورة بس مش بتاعتي


وقطعته بالشكل ده (بردو مش صورتي)و باعتذر لصاحبتها لاني كنت ملبوخة و معرفتش اصور بس اللي جاي كله بتاعي



رصيته في صينية مدهونة بالشكل ده " دي باه صووووووووووووري "



و سبته يخمر حجمه زاد الضعف .. اللي انتو شايفينه في الصينية ده بعد ما زاد شوية

و طبعا عالفرن .. فيه صينية و طلعت مضبوطة و التانية نشف مني شوية ..و ده شكله بعد ما طلعته



و ده شكله بعد ما حطيت الصوص و زينته

سويس رول جزع الشجرة بالصور من مطبخي - سويسرول

المقادير

ربع كيلو دقيق تورته اسفنجيه جاهز

3بيضه

ربع كوب ماء

كريم شانتيه
كاكاو
مقدار صغير من عجينه الفوندان

الطريقه

سخني الفرن اولا

بطني صاج مستطيل اوصنيه مستطليه بقليل من الزيت والدقيق ثم ضعي ورق زبده في ارض الصنيه او الصاج وادهنيه بمسحه خفيفه جدا من الزيت

اخفقي دقيق التورته الاسفنجيه مع البيض والماء لمده 10دقائق

صبي الخليط في الصنيه ودخليه الفرن علي الرف الاوسط لمده ربع ساعه

واسيبكم مع الشرح بالصور

اخفقي دقيق التورته الاسفنجيه مع 3بيضات وربع كوب ماء لمده 10 دقائق

صبي الخليط في صنيه او صاج مستطيل

تركتها في الرف الاوسط للفرن لمده ربع ساعه وهنا بعد ماخرجتها من الفرن

قطعت حواف الكيكه لانها بتكون ناشفه شويه وضعتها فوق ورق زبده مرشوش بقليل من سكر البودره





جهزت الكريم شانتيه وخلطته بشويه كاكاو



فردت الكريم شانتيه علي السويسرول

لفيته زي الاسطوانه وقطعت شريحه من السويسرول هستخدمها في تزيين الشجره

غلفت السويسرول بكريم شانتيه وعملت يالشوكه خطوط طوليه علي الكريمه

بعجينه الفوندان عملت اوراق شجر وورود للزينه



وبدأت ازينها قسمت شريحه السويسرول اللي قطعتها في الاول الي جزئين وغطتهم بالكريمه وعملت دواير بالابيض ووضعتها فوق جزع الشجره



وحطيت شويه من الفارماسيل الاخضر

ودا شكلها النهائي

كيفية اعداد سوفليه الموز - حلويات

سهل وسريع على سفرة دايمة

 

سوفليه الموز بطريقة سهلة ولذيذة

النهارده معانا سوفليه الموز بطريقة سهلة ولذيذة، وده بناء على طلب كتير من أصدقائنا، وإنتي كمان لو عايزة تعرفي أي وصفة جديدة ابعتي لنا على "سفرة دايمة"، وإن شاء الله نقدّمها لك في أقرب وقت..

سوفليه الموز

المقادير:

• 2 ثمرة موز
• صفار بيضة
• 3 بياض بيض
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة زبدة
• 5 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة:

1- اخلطي الموز مع عصير الليمون، وملعقتين من السكر، وصفار البيض في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي كويس أوي لحد ما المكونات تندمج ويبقى الخليط ناعم. 

2- في وعاء استانلس اضربي بياض البيض مع الملح بالمضرب الكهربائي لحد ما حجمه يزيد ويبقى عامل زي الكريمة، وبعدين ضيفي ملعقة سكر، واضربيه مرة كمان لحد ما يبقى الخليط متماسك وناعم. 

3- بعد كده خدي ربع كمية خليط البياض وضيفيه مع خليط الموز وقلّبيهم بهدوء لحد ما يمتزجوا كويس، وبعدين ضيفي باقي الكمية وقلبيهم. 

4- حضّري القوالب اللي هتحطّي فيها السوفليه؛ ادهنيها زبدة، ورشّي فيها سكر في القاع ومن الجوانب، وبعدين صبّي السوفليه في كل قالب، ورصّيهم في صينية فرن. 

5- دخّلي الصينية في الفرن في الرف المتوسط وسيبيها لمدة 15 دقيقة أو لحد ما يبقى لونها دهبي، وقدّميها.. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل بسكوت بشكل الفواكه بالصور

---

---

---

• الكمية تكفي: 12 شخصا
• وقت التحضير: 40 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• المقادير: صفار بيضة+ نكهة فواكه اوفانيليا + نصف كوب سكر ناعم +كوب زبدة+ كوب نشاء+ ربع م ص BB +مايعجن دقيق +ملون طعام (صبغة لون احمر +اخضر +اصفر )
  مقادير الحشوة (جوز الهند +ماء عطر او ورد او ماء عادى + سكر ناعم )

التحضير: تعجن المقادير وتقسم العجينة وتلون كل قسم بلون

تشكل على شكل فواكه وتحشى وتوضع فى صاج الخبز

الطبخ: توضع فى فرن متوسط حتى الاحمرار

طريقة صنع السينابون الدايت

♨ المقادير :

• نصف كيلو دقيق
• 10 جم خميرة
• 10 سكر دايت
• 10 جم ملح
• 20 جم زبدة زيروفات
• 270 م ماء للعجينة

الحشو

• 200 جم زبدة زيروفات
• 100 جم سكر دايت أو سكر بني
• 40 جم قرفة بودر

الصوص

• 100 جم زبدة زيروفات
• 50 جم سكر دايت
• 100 جم كريمة تشيز دايت
• 1 بشر ليمون
• 1 عصير ليمون

♨ طريقة التحضير والطهى :

1. في العجانة اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح والزبدة الزيروفات إلى أن تتماسك العجينة
2. ثم اتركيها جانبا في كيس بلاستيك لمدة 20 دقيقة ثم افرديها بآلة الفرد على سطح مرشوش بالدقيق
3. ثم نفرد عليها الزبدة الزيروفات ثم نوزع السكر البني وكثير من القرفة
4. لفي العجينة رول واضغطي عليها لتتماسك جيداً
5. قطعي قطع منها بارتفاع 5 سم
6. رصي القطع في صينية مدهونة بشكل أفقي واتركيها إلى أن تخمر ثم ادهيها بزيت وسكر فركتوزا وماء وادخليها الفرن إلى أن تحمر
7. في العجانة ضعي مكونات الصوص واخلطي جيداً
8. ثم ضعي السينابون في طبق التقديم وضعي فوقه الخليط

اضغط للتكبير

زمن تحضير الطبخــــة   :    40 دقيقة زمن الطهى على النــار   :    40 دقيقة