طريقه عمل الحواوشى الاسكندرانى
Showing posts with label حواوشى. Show all posts
Showing posts with label حواوشى. Show all posts
Sunday, March 24, 2013
Monday, May 23, 2011
طريقة عمل الحواوشي بالصور
المقادير :
- خبز(شامي أو بلدي"قمح")
- نصف كيلو لحم مفروم
- ثمرة بصل كبيرة
- زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي
- ملح ـ فلفل
- بهارات ( قرفة و جوزة الطيب )
- كزبرة خضراء ، ورق لورا ، حبهان مطحون
- ثمرة فلفل أخضر
- مكعبات طماطم
- ورق فويل ( ألومنيوم ـ قصدير)
الطريقة :
يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً
Sunday, March 7, 2010
رغيف الحواوشي باللحمة المفرومة
رغيف الحواوشي باللحمة المفرومةمفضل
المكونات:
1 كيلو لحمة مفرومة3 بصلات كبيرة
3 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 معلقة صغيرة كمون
2 معلقة بهارات لحم
5 قرن فلفل حامي
1 ملعقة شطة صوص حارة
1 حزمة بقدونس
طريقة التحضير:
- يقشر البصل ويفرم بالمفرمة الكهربائية إلى قطع صغيرة.- وتوضع اللحمة المفرومة في إناء عميق ويضاف إليها البصل المفروم وينثر عليها البقدونس بعد تقطيعه ويضاف الملح والفلفل والبهارات والكمون وصوص الشطة الحارة.
- ثم تقطع قرون الفلفل إلى قطع صغيرة وترش على اللحمة المفرومة، ثم يقلب الخليط باليد حتى يتجانس مع بعضه ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد خروجه يقسم إلى (8 أجزاء متساوية)ويفرد كل جزء داخل رغيف الخبز المتوسط الحجم ويكون الفرد براحة اليد.
- يوضع كل رغيفين بورق الفويل ولا داعي لدهان الزيت على وجه الرغيف حيث أن اللحمة ستقوم بتعويض ذلك.
- يوضع في فرن مجهز مسبقا على درجة 250 مئوية مدة نصف ساعة (لكل وجه) ويقدم ساخن.
وبالهنا والشفا ، وأرجو أن أتلقى تعليقاتكم وشكرا
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
