تقدم الشيف الهام النعمانى طريقة عمل حمام محشى بالأرز والمكسرات
Showing posts with label الحمام المحشى. Show all posts
Showing posts with label الحمام المحشى. Show all posts
Wednesday, March 13, 2013
طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز والمكسرات
تقدم الشيف الهام النعمانى طريقة عمل حمام محشى بالأرز والمكسرات
Sunday, August 14, 2011
طريقة اعداد حمام محشو أرز
♨ المقادير :
- زوج حمام
- كوب أرز
- كبد وقوانص الحمام
- بصل
- توابل
- (ملح/فلفل/جنزبيل/قرفة/زعتر/بهارات/ورق لورا/حبهان)
- سمن
♨ طريقة التحضير والطهى :
- نغسل الحمام جيدا بملح وخل ودقيق ويصفى الحمام جيدا من الماء
- قطعي بصلة صغيرة وشوحيها فى سمن (معلقة كبيرة ) ثم ضعي الكبد والقوانص للبصل وتبلى بالملح والفلفل والجنزبيل والقرفة والزعتر ثم اغسلي الأرز وضفيه وضعي القليل من الماء إلى أن يتشربه نصف سوا
- احشي الحمام واقفليه بخيط ثم اسلقيه في ماء وبصل وانزعي الخيط وادهنيه بالسمن وحمريه في الفرن ويقدم
 اضغط للتكبير |  زمن تحضير الطبخــــة : |
Monday, August 1, 2011
الحمام المحشى بالفريك طريقة العمل و الاعداد حشو
♨ المقادير :
- زوج حمام
- بصلة مفرومة
- بصلة
- ملعقة سمن
- ثلاثة أرباع فنجان فريك
- ملح
- فلفل
- حبهان
- كبد وقوانص الحمام مقطعة
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يجهز الحمام ويفرغ ما بداخله ويغسل جيداً ويتبل ثم تصنع له خلطة الحشو من الفريك المنقوع بالماء لمدة 6 ساعات ثنم يخلط مع البصل المفروم والملح والفلفل والكبد والقوانص ثم يحشى الحمام من الحوصلة والجوف ويكتف ويوضع فى اناء به ماء مغلى وبه بصل وملح وحبهان
- يوضع على النار حتى ينضج ثم يصفى ويحمر فى قليل من السمن ثم يقدم ويزين بالبقدونس .
 اضغط للتكبير | زمن تحضير الطبخــــة : |
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
