 اضغط للتكبير |
♨ المقادير :
- نصف كيلو لحم غنم
- 5 حبات بطاطس
- 5 حبات طماطم
- نصف رأس ثوم مدقوق
- بصلة كبيرة
- ملعقة سمن
- 2 حبة من اللومي الأسود
- خبز رقاق
- ملح
- بهارات
♨ طريقة التحضير والطهى :
- يقطع اللحم ويوضع في قدر ويقلي بالسمن , يضاف إليه البصل المفروم والثوم المدقوق وأيضا البهارات, يغطي القدر ويترك علي النار بضعة دقائق
- يرفع الغطاء وتحرك المقادير كلها حتي يجف ماءه ويضاف إليه بقية السمن والطماطم المقطعة
- تقطع البطاطس قطع كبيرة وتضاف إلي الإناء مع اللومي الأسود بعد فتح جوانبه
- ثم يضاف الماء قليلاً حتي يغطي الخليط ويضاف الملح ويترك علي نار هادئة دون تحريك حتي ينضج تماماً
- يقطع خبز الرقاق إلي قطع صغيرة (من الأفضل قليه بالزيت) ويصف في أواني التقديم ويسقي بالمرق واللحم ويقدم .
Posts
No comments:
Post a Comment