 اضغط للتكبير |  زمن تحضير الطبخــــة : |
Friday, November 19, 2010
طاجن العكاوي بالبصل
طريقة صنع صينية الرقاق الدايت
 اضغط للتكبير | زمن تحضير الطبخــــة : |
صينية الرقاق باللحمة
 اضغط للتكبير | زمن تحضير الطبخــــة : |
وجبات عيد الأضحى المبارك فخذ الخروف المتبل
 | |||
- 2 قطعة كبيرة فخذ خروف
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
- 1 ملعقة كبيرة ريحان
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 20 فص ثوم مهروس
- 2 حبة كبيرة جزر مفروم
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة :
- في إناء ضعي البهارات كلها " ريحان ، كركم ، بابريكا ، هيل وباقي البهارات " ، ثم نضيف الثوم والبقدونس والفلفل والجزر والزنجبيل واخلطي المكونات كلها مع بعض
- وفي صينية الفرن نضع القليل من زيت الزيتون ونشوح اللحم عليها
- نخلي الفخذ من العظم ونفردها على ورق زبدة ثم نضع الحشوة داخل الفخذة ونلف اللحم على شكل اسطواني ونلفها بالخيط جيداً ثم نضعها فوق الزيت في صينية الفرن ونقلبها على جميع الاتجاهات لتحمر
- ونلفها بورق الفويل جيداً وندخلها الفرن حوالي ساعتين على درجة حرارة 180 ثم تقدم مع الأرز والخضروات .
لمشاهدة فيديو الوصفة اضغط هنا
Wednesday, November 17, 2010
Sunday, November 14, 2010
طريقة عمل سلطة البنجر او الشمندر بالصور
- الكمية تكفي: 5 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- المقادير: 3 حبات من البنجر.
1/3 كوب عصير ليمون.
فصان من الثوم مدقوقان.
ملح بحسب الرغبة.
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. - التحضير: ينقع البنجر مدة خمس دقائق حتى يزول عنه التراب.
تقطع الجذور و يسلق في الماء ثم يصفى.
يترك حتى يبرد.
يقشر و يقطع الى قطع متوسطة.
يطحن البنجر بمطحنة الخضروات (مطحنة العدس) .
يضاف اليه الطحينة و الثوم و الملح و قليل من الزيت.
يقلب الكل جيدا ، و يوضع الخليط في طبق و يصب من فوقه الزيت و يقدم .
طريقة عمل مشروب شعيرات الذرة (صحي و مفيد)
ادوات الطبخة
- الكمية تكفي: شخصين
- وقت التحضير: 10 دقائق
- المقادير: 3 اكواب ماء
ربع كوب شعيرات الذرة ( شواشي الذرة ) الطازجة او المجففة
- التحضير: تغلى المقادير 5-10 دقائق و تصفى و يشرب السائل المصفى .
- ملاحظات: يفيد هذا المشروب في علاج الامساك .
يفيد ايضا في تنظيف الكلى و يدر البول و يخلص الكلى من المواد الناتجة من الاكثار من تناول اللحوم و الملح .
طريقة عمل الديمجلاس بالمنزل بمطبخك
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 780 دقيقة
- المقادير: مقدار من العظم من عند الجزار
جزر
طماطم
كرفس
بصل
كوب كريمه - التحضير: يغسل العظم جيدا
نضع العظم فى صينيه وندخله الفرن
نترك العظم بالفرن الى ان يصبح لونه دراى
نشوى الخضروات السابقه كلها بالفرن الى ان يصبح لونها دراى اى بنى
نكسر العظم ومعه الخضروات ونضعهم على النار ونغطيهم بالماء وبعدالغليان نهدا النار ونتركهم لمده 12 ساعه
- الطبخ: سوف يعطى سمكا
نضرب الخليط بالخلاط مع اضافه كوب كريمه لبانى - ملاحظات: هذا الديمجلاس يدخل فى كثير من الاكلات
يعطى مذاق جميل ومميز
باضفه ملعقه او ملعقتين من الديمجلاس للوجبه
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريما تحضير حساء الفراخ بالصور
ادوات الطبخة
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 15 دقيقة
- المقادير:
1/2 كوب صدر دجاجة مسلوقة ومفرومة
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
ملعقة كبيرة دقيق
مكعب خضار
2 كوب ماء حار
2 ملعقة كبيرة كريمة أو روب
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ملح
- التحضير:
يحمر الثوم بالزبدة جيداً ثم يضاف إليه مكعب الخضار
ويضاف الدجاج ويقلب جيداً
ثم توضع ملعقة الطحين على الخليط السابق
وتقلب جيداً ثم يضاف إليه الماء الحار - الطبخ: وتتبل الشوربة بالفلفل والملح
ويترك على نار هادئة حتى يغلظ قوام الشوربة
وتوضع الكريمة أو الروب ويقلب بحركة دائرية سريعة
ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق
ثم تصب في أواني الشوربة.
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
