كيفية عمل اللقيمات من العيش الفينو

بحسب زوار منتدى فتكات للسيدات 

بصى انا بقطعه بالطول او قطع مدورة وارصة فى صاج واخلة الفرن لغاية ما يتحمص بس خلى بالك يتحرق 
وبعدين سبية يبرد واكسرية بايدك او بالمطحنة وبحط علية ملح وتوابل واعبية فى برطمان واحطة فى التلاجة واستخدمى منة بقى

زائرة اخرى 

سبيه ينشف خالص وبعدين أطحنيه فى المطحنة أو فى الكبة وبيطلع روووعةوكمان ممكن تعملى بنفس الطريقة العيش الناشف اللى عندك وبيقى جميل جدا

رأي زائرة اخرى 

حطيه فى فرن البتوجاز وسبيه لحد ماينشف بس اوعى يتحرق منك يدوب
ينشف بس وبعد كده تدوقيه فى الهون وتحطيلة ملح وفلفل وبصل وتوم بودر 
بس كده ياستى هيبقى عندك احلى بقسمات

طريقة عمل و مقادير البروسكيتا الإيطالية اعداد بروسكيتا القرع بروسكيتا بالكوسة

المقادير

١ قرع عسلي صغير

٦ فصوص ثوم

٣ عروش ساجي

رشة فلفل حار

زيت زيتون

شرائح خبز

١٢٥ج جبنة معز

زيت زيتون

بروسكيتا بالطماطم و الريكوتا

طماطم كرزية

٢ فصوص ثوم

حبتين موزاريلا

ريكوتا

خل بلزمك

عسل

ريحان

زعتر طازة

طماطم جافة مطحونة

الطريقة:

١- يتم شوى القرع مع قليلل من الزيت و الثوم و يترك جانبا ليبرد.

٢- يحمص الخبز و يضاف اليه قليل من الزيت الزيتون، القرع و جبنة المعز و عشبة ساجي

لبروسكيتا بالطماطم و الريكوتا

١- يحمص الخبز و يدهن بالثوم و ثم بالطماطم الجافة المطحونة

٢- يتم شوي الطماطم الكرزية مع قليل من الزيت، الثوم، و الخل البلزمك و العسل.

٣- تخلط جبنة المزاريلا مع الريكوتا و ترش بقليل من الملح. تضاف فوق الخبز و تزين بورق الريحان و الطماطم الكرزية المشوية

كيف تعدين افطار صحي مع سلطة التونة طريقة العمل و الإعداد

نفطر فطار صحي بقى سلطة التونة 😃 

المقادير 

تونة متصفية من الزيت

نعناع ناشف

 خيار

طماطم

معكرونة مسلوقة

جبنة بيضاء 

 فلفل رومي

زيت زيتون وملح

 ليمونة

نقطع الخضار لقطع صغيرة والجبنة لمكعبات ونضيف عليهم التونة و الملح والزيت وعصير الليمون ونخلطهم مع بعض بهدوء ونحطهم فى طبق التقديم

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل بدون فحم كمان

مقادير كفتة الحاتي

كيلو لحم مفروم ناعمًا

نصف كيلو بصل مفروم ناعمًا أو مبشور

حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا

حزمة بقدونس أخضر مفروم ناعمًا

ملح و فلفل وبهارات وسماق

عصير ليمونتين

ملعقة كبيرة زبد

الطريقة: 

ضعي البصل مع الفلفل والملح والليمون والكزبرة والبقدونس واللحم المفروم واخلطيها بيدك واعجنيها لتتجانس تمامًا.

شكليها في شكل أصابع كفتة سواء بيديك أو على الأسياخ الخشبية الخاصة بالشيش طاووق

في صينية فرن، ادهنيها قليل من الزبد ثم افرشي ورق خبز ثم رصي أصابع الكفتة وادهني وجهها ببقية الزبد

ضعيها على النار لمدة 10 دقائق ثم أدخليها الفرن أو أدخليها الفرن مباشرة مع تغطيتها في الحالتين بورق ألومنيوم حتى تنضج تمامًا.

اكشفيها واتركيها لمدة 10 دقائق مع إشعال الشواية لتحمير وجهها

يمكنك وضع قطعة فحم لتعطي طعم الشيّ على الفحم إن كنت تحبين ذلك لكن تستثقلين الشيّ مع الفحم.

قدميها مع الخبز أو الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأحمر، والسلاطات الخضراء وسلاطة الحمص والطحينة والثومية.

طريقة عمل صدور الدجاج بالجبنة الموتزاريلا

4 صدور دجاج منزوعي العظم.

100 جم جبن 

ملعقة صغيرة زعتر ملعقة كبيرة زبد طري. 

مقدار ضئيل من الملح والفلفل.

بياض بيضتين مخفوقتين.

1-2 كوب رقائق ذرة مطحونة.

زيت نباتي.

الطريقه :

قطعي صدور الدجاج إلى نصفين. امزجي الجبن والزعتر والزبد والملح والفلفل،

اقسمي هذا المزيج بين قطع الدجاج.

ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض وثبتيها معا بخلات خشبية.

ادهني الدجاج بالبيض المخفوق ثم اغمسيه في رقائق الذرة المطحونة بحيث 

يغطي تماما بها.

اتركي قطع الدجاج في المبرد لحين استخدامها.

ضعي قطع الدجاج في إناء مدهون سطحه بالقليل من الزيت، ثم اخبزيها في فرن

ساخن (375-400 درجة مئوية) لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة أو 

أن تنضج وتصبح مقرمشة

طريقة عمل و اعداد المكرونة بالجمبري على الطريقة الإيطالية

نصف كيلو مكرونة قلم

نصف كيلو جمبري مقشر

نصف كوب جبنة بارميزان

1كوب عصير طماطم

نصف كوب صلصة طماطم

2 فص ثوم مهروس

ملح

كمون

فلفل أسود

زيت

طماطم شيري للتزيين.

طريقة التحضير

1. تسلق المكرونة  ثم تصفى و توضع جانباً
2. بعدها يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم و يقلب الثوم حتى يصفر
3. ثم يضاف إليه عصير الطماطم وصلصة الطماطم وتقلب جيداً،
4. و يتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود، وتترك على النار حتى تتسبك
5. بعدها يوضع الجمبري في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، ويقلب حتى يتشوح ثم يضاف قليل من الماء،
6. ويتبل بالملح والكمون حتى ينضج وتوضع المكرونة في وعاء،
7. ويضاف إليها الجمبري والصلصة، وتقلب جميع المكونات ثم توضع في الطبق،
8. ويرش فوقها الجبنة البارميزان وتزين بالطماطم شيري، وتقدم ساخنة مع الجمبري.

بالفيديو طريقة عمل وراك الفراخ المحشية

بالفيديو طريقة عمل وراك الفراخ المحشية 

طريقة اعداد اوراك الدجاج المحشية

برنامج الست غالية

قناة القاهرة و الناس

فيديو توضيحي طبخ

طريقة عمل بصل الكشري المحمر المقرمش البصل كشري محمر مقرمش

طريقة اعداد 

طريقة عمل بصل الكشري المحمر المقرمش البصل كشري محمر مقرمش 

المقادير و الطريقة 

بصل دقيق زيت حسب الكمية 

يقطع البصل حلقات و يرش عليه الدقيق مع التقليب جيدا و تفكيك البصل من بعضو 

يتم القلي في زيت ساخن جدا و يغطيه تماما 

حتى يكون اللون بني فاتح 

التقزيم مع المكشري 

طريقة عمل صوص او صلصة الكشري المصري الصلصة الصوص

طريقة عمل الصوص الذي يقدم مع الكشري

المقادير:

٢ بصلة مفرومة 

خمس فصوص ثوم مهروس 

١/٢ كيلو طماطم 

ملح / فلفل

شطة حارة بودرة 

٤ ملاعق كبيرة خل

٢ ملعقة طعام زيت

الطريقة :

1- تحضير البصل 

٢- في وعاء على نار متوسطة يوضع الزيت

٣- قلى الثوم حتى يشقر

٤-يضاف البصل و يقلب لمدة خمس دقائق.

٥- تخفض درجة الحرارة و تضاف الطماطم.

٦- تتبل بالملح والفلفل والشطة البودرة حسب الرغبة

٧- يقلب من وقت لاخر حتى لا يلتصق بقعر الوعاء.

٨-عندما يسمك المزيج و يتجانس يضاف الخل

٩-يترك لمدة خمس دقائق.

١٠-ثم يرفع عن النار ويترك  حتي يبرد قليلا.

طريقة عمل رول الدجاج بالخضروات فيديو

طريقة عمل رول الدجاج بالخضروات فيديو
طريقة عمل رول الفراخ بالخضار على الطريقة المصرية
من برنامج الست غالية بالفيديو من قناة القاهرة و الناس 

طريقة عمل حلو السكلانس في البيت فيديو

طريقة عمل حلو السكلانس في البيت فيديو
عمل سكلانس حلو في المنزل
و طريقة عمل الحلويات بتكاليف زهيدة و رخيصة
في برنامج الست غالية من قناة القاهرة و الناس 

فيديو طريقة عمل و اعداد الكسكسي و مندي الفراخ برنامج ست الستات

طريقة عمل و اعداد الكسكسي و مندي الدجاج برنامج ست الستات قناة صدى البلد

طريقة عمل طاجن السجق في المنزل فيديو

طريقة عمل طاجن السدق في البيت
اعداد الطواجن في البيت بالفيديو
برنامج الست غالية من اجل وجبات منخفضة التكاليف
قناة القاهرة و الناس مصر
طريقة عمل طاجن السجق في المنزل فيديو 

طريقة عمل و اعداد مربى الحرنكش في المنزل

طريقة عمل و اعداد مربى الحرنكش في المنزل
برنامج الست غالية
من قناة القاهرة و الناس
عمل و عجاعداد المربات في المنازل
من اجل توفير النفقات و المساهمة تخفيض الأحمال عن محدودي الدخل 

طريقة عمل الأرز بالفاصوليا الحمراء فيديو

طريقة عمل الأرز بالفاصوليا الحمراء  فيديو
من قناة القاهرة و الناس
برنامج الست غالية
كيفية اعداد الرز بالفاصوليا الحمرا

فيديو عن طريقة عمل السمان و الحمام المشوي في المنزل

طريقة عمل السمان و الحمام المشوي في المنزل  بالفيديو
برنامج الست غالية
قناة القاهرة و الناس

كيفية التخلص من زفارة و غسيل الطيور قبل الطبخ

كيفية التخلص من زفارة و غسيل الطيور قبل الطبخ
الحمام و السمان و البط
برنامج الست غالية
قناة القاهرة و الناس 

نصائح هامة كيفية تخزين المربى في المنزل لفترات طويلة

نصائح هامة كيفية تخزين المربى في المنزل لفترات طويلة
بالفيديو كيف تخزنين المربى لفترة طويلة في منزلك
من برنامج الطبخ الشهير و الرائع الست غالية
على قناة القاهرة و الناس 

طريقة عمل الدونات في فرن البيت المنزل

المقادير: 

• 1 كوب زبد

• 1 كوب سكر

• ¾ كوب حليب

• ½ كوب دقيق

• 1 بيضة

• 4 ملاعق خميرة

• 3 ملاعق بيكنج باودر

• 7 ملاعق فانيليا

• ويمكن استخدام القرفة حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة سكر بودرة.

• ملعقة صغيرة قرفة.

الطريقة: 

• خلط الخميرة والحليب والزيت والسكر والباكينج باودر

• تقطيع العجين وشكليها حسب الرغبة واتركيها لمدة 20 دقيقة

• ضعيها في فرن متوسط الحرارة

• أخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد ثم زينها بالسكر البودرة أو الشربات أو الشوكولا الذائبة

ثم ...

1. أضيفي السكر والقرفة لعجين الدونات المعتادة، وعلى سطح نظيف رشي القليل من الدقيق وقومي بتقطيع العجين على شكل الدوناتس.

2. في زيت مغلي على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ضعي الدونات لمدة دقيقتين، ثم أخرجيها مباشرة.

3. قومي برش القليل من السكر والقرفة على السطح وقدميه دافئ لعائلتك.

كيفية جعل اللحوم القاسية الناشفة طرية و سهلة الطهي

 

 

الشاي يحتوي على مادة تستطيع تخفيف اللحوم القاسية الناشفة صعبة الطهو  و ذلك من خلال نقع اللحوم فى ماء الشاي بعدها ستتحول اللحوم إلى وجبة لينة تطهي سريعا، و كذلك يعمل الشاى على إضافة نكهة جميلة إلى اللحوم ستشعر بها أثناء تناولها . 

 

 وصفة الشاي الأسود للحصول على لحوم طرية تطهى سريعا : 

 

- ضعي 4 معالق كبيرة من أكياس الشاي  الفتلة فى كوب .

- أضيفي  فوق الشاي ماء ساخنا.

- غطيه و اتركيه لمدة 10 دقائق ثم يصفي جيدا بعدها شاي كشري يعني 

- أنقعي اللحوم الناشفة فى الماء المتصفي لمدة من 3 إلى 4 ساعات .

- أطهي اللحوم على النار و ستجدين أنها تطهي سريعا و أصبحت طرية و لذيذة الطعم