طريقة طهو و عمل دجاج الشركسية

طريقة عمل الشركسية بالدجاج

 

الشركسية بالدجاج

طريقة عمل الدجاج بالثوم والليمون على الطريقة اللبنانية

على الطريقة اللبنانية

المكونات:

2 دجاجة كاملة
كوب زيت زيتون
ملح (حسب الرغبة)
كوب زبادى
عصير 5 ليمونات
عدد 7 فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

1- ينظف الدجاج ويغسل جيدا بالماء ثم بالدقيق من الداخل والخارج.
2- تقطع كل دجاجة 4 قطع أو على حسب الرغبة.
3- يهرس الثوم ويخلط مع عصير الليمون والزيت والملح والفلفل وتغمر فيه قطع الدجاج من الجانبين.
4- يصب باقي الخليط فوق الدجاج ثم يدهن باللبن الزبادي ليعطيها لونا ذهبيا في الفرن.
5- يوضع الدجاج في صينية بالفرن الساخن لمدة ساعة.
6- يقدم الدجاج ساخنا مع سلطة خضراء وبطاطس محمرة.

طريقة عمل السينابون فى مطبخ المنزل بالصور

عملت السينابون و طلع حلو الحمد لله .. و ادي الطريقة من مطبخ ماما طبعا مش مطبخي انا هههههههههههه ..بسم الله

العجينة:

اربعة و نص كوب دقيق
م ك بيكينج بودر
م ك خميرة
كوب لبن و ربع كوب زبدة
ملح و فانيليا و سكررررر
الحشو :
زبدة في درجة حرارة الغرفة
سكر "يستحسن بني" و قرفة طبعاااااااااا بالكمية اللي تحبيها

الصوص :
انا عملت صوص شوكولاتة و صوص ابيض بالكيري
صوص الشوكولاتة :
2 م ك كاكاو - نص م ك دقيق -1/2 معلقة دقيق - نص كوب مية - معلقتين كبار سكر ( و تزودي او تنقصي باه حسب الرغبة و المية كذلك)
و تقلبيهم عالنار لحد ما قوامه يتضبط و لاحظي ان قوامه بيتقل كل ما يبرد طبعا
صوص الكيري :
علبة لبن مكثف كاملة او اقل شوية مع 4 قطع كيري و يضربوا في الخلاط ..بس انا بنباهتي باه حبيت ازود الكمية زودت اللبن و قوام الصوص باظ و باه سايل اوي .. جيت اصلح اللي بوظته حطيت قشطة و ضربت ..باظ اكتر .. قمت حطيت كريم شانتيه ضبط القوام بس بوظ الطعم طبعا ..مش مشكلة
الطريقة :
خلطت كل المكونات الجافة للعجينة مع بعض
و حطيت اللبن مع الزبدة عالنار و سبتهم شووووووووووية ..لازم اللبن ميسخنش اوي ..يبقى دااااااااافي
و حطيته طبعا عالمكونات الجافة و عجنت ..
بعد كده يبت العجينة تخمر كتيييير
بعدين فردتها كويس ( على شكل مستطيل ) و دهنتها بالزبدة (لازم تكون لا سايحة و لا جامدة في درجة حرارة الغرفة) و حطيت السكر و القرفة بالكمية اللي تحبيها طبعا بس كتري القرفة دي الاساس .. و دي صورة بس مش بتاعتي


وقطعته بالشكل ده (بردو مش صورتي)و باعتذر لصاحبتها لاني كنت ملبوخة و معرفتش اصور بس اللي جاي كله بتاعي



رصيته في صينية مدهونة بالشكل ده " دي باه صووووووووووووري "



و سبته يخمر حجمه زاد الضعف .. اللي انتو شايفينه في الصينية ده بعد ما زاد شوية

و طبعا عالفرن .. فيه صينية و طلعت مضبوطة و التانية نشف مني شوية ..و ده شكله بعد ما طلعته



و ده شكله بعد ما حطيت الصوص و زينته