طريقة عمل الدجاج المحشى

دجاج محشي *

المقادير :

دجاجة مغسولة جيدا ومنقوعه بملح وفلفل أسود وبهار الدجاج والثوم والليمون 1 .

مقادير الحشوة :
1 كاسة رز مغسولة ومنقوعه بماء بارد لنصف ساعه ومصفاي .
1 حبة بطاطا مقشرة ومقطعه مكعبات وسط
2 حبة جزر مقشرة ومقطعه شرائح او دوائر حسب الرغبة
1 علبة مشروم صغيرة مقطعه
2 سن ثوم مهروس
2 م ك زيت قلي
2 كاسة ماء لعمل الرز
1 م ك ملح
نص م ص كركم
نص م ص بهار مشكل


الطريقه :
نقلي الثوم بالزيت بالقدر ونضع فوقه المشروم ثم الجزر ثم البطاطا ونضع الرز والبهار نحرك قليلا وخفيفا حتى لا تتكسر البطاطا ونطبخ الرز عادي .

ثم ناتي للدجاج نحشي بخلطة الرز مع الخضار ونغلقه بأعواد الأسنان ونضع الدجاج بكيس الشواء المخصص له ونضيف شرائح ليمون في داخل الحشوة لتعطيها الحموضه الشهية وقليلا من الشرائح ايضا في كيس الشواء ويغلق الكيس ويوضع في داخل الفرن حسب التعليمات المكتوبة على الكيس .


وصحة وهنا


ملاحظة : يمكن تقديمها مع الملوخية أو الدقوس أو سلطة الخيار باللبن حسب الرغبه

طريقة طهو و عمل دجاج الشركسية

طريقة عمل الشركسية بالدجاج

 

الشركسية بالدجاج

طريقة عمل الدجاج بالثوم والليمون على الطريقة اللبنانية

على الطريقة اللبنانية

المكونات:

2 دجاجة كاملة
كوب زيت زيتون
ملح (حسب الرغبة)
كوب زبادى
عصير 5 ليمونات
عدد 7 فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

1- ينظف الدجاج ويغسل جيدا بالماء ثم بالدقيق من الداخل والخارج.
2- تقطع كل دجاجة 4 قطع أو على حسب الرغبة.
3- يهرس الثوم ويخلط مع عصير الليمون والزيت والملح والفلفل وتغمر فيه قطع الدجاج من الجانبين.
4- يصب باقي الخليط فوق الدجاج ثم يدهن باللبن الزبادي ليعطيها لونا ذهبيا في الفرن.
5- يوضع الدجاج في صينية بالفرن الساخن لمدة ساعة.
6- يقدم الدجاج ساخنا مع سلطة خضراء وبطاطس محمرة.