دفى نفسك مع حساء الدجاج الأبيض بالفلفل الحار
كتبت : نهي عبد اللطيف
- المكونات:
1كيلو دجاج بدون جلد خارجي أو عظم، مقطع الى مكعبات 1/2 بوصة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 فص من الثوم، مفروم ناعما
1 علبة مكعبات الفلفل الأخضر
1 ½ ملعقة صغيرة كمون
¾ ملعقة شاي فلفل أحمر
½ ملعقة شاي الزعتر المجفف
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
¼ ملعقة شاي فلفل حريف
ملح وفلفل أسود مطحون طازج، حسب الذوق
1 علبة جبن نفشاتيل Neufchatel أو جبن كريمي
1 ¼ كوب ذرة طازجة (مجمدة)
2 علبة فاصوليا كانيليني مصفى ونظيفة
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
كزبرة طازجة مفرومة
جبن مونتيري جاك مبشور
رقائق التورتيا، (اختياري)
- الطريقة:
نسخن زيت الزيتون في فرن على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة، عندما يسخن الزيت يضاف الدجاج ومكعبات البصل ويقلى لمدة 6 دقائق، يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية، يضاف الفلفل الحار الأخضر والكمون، والفلفل الحلو، والتوابل، والكزبرة، والفلفل الحريف ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق، يترك الخليط ليغلي ثم تخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يضاف جبن Neufchatel ويحرك حتى يذوب تقريبا (سوف يتكسر إلى قطع صغيرة وكأنه انفصل ولكنه سوف يذوب في نهاية المطاف)، تقلب الذرة، وعلبة الفاصوليا جيدا، ثم يوضع 3/4 من الفاصوليا مع ¼ كوب مرق من الحساء في الخلاط، ثم يضاف الخليط إلى الحساء جنبا إلى جنب مع ما تبقى من ¼ علبة الفاصوليا (يمكنك تخطي خطوة الهرس وإضافة الفاصوليا مباشرة إلى الحساء)، يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يضاف عصير الليمون الطازج، وجبن مونتيري جاك، والكزبرة المفرومة ورقائق التورتيا.
Posts
